Jablečný koláč s konopnou náplní

Jablečný koláč patří mezi nejjednodušší dezerty, které lze proměnit v chutnou poživatinu. Stačí běžné máslo nahradit cannabutterem a do koláče snadno vnesete THC nebo CBD, aniž byste přišli o křupavou zlatavou kůrku a sladkou, kořeněnou náplň. Můžete si připravit klasický koláč v formě nebo lehčí jablečný závin pro rychlejší svačinku. Obojí chutná skvěle.

Recept na jablečný koláč s konopím

Suroviny

Na těsto na koláč

• 250 g hladké mouky
• 125 g studeného cannabutteru
• 60 ml ledově studené vody
• 1 lžíce cukru
• 1 lžička soli

Na jablečnou náplň

• 5–6 středně velkých jablek (Granny Smith nebo jiná oblíbená odrůda), oloupaných, zbavených jádřince a nakrájených na plátky
• 100 g cukru
• 30 g mouky
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička mleté skořice
• ¼ lžičky mletého muškátového oříšku
• Špetka soli

Volitelná rychlá štrůdlová verze

• 4–5 jablek, oloupaných a nakrájených na plátky
• 100 g cukru
• 1 lžička skořice
• 1 lžička citronové šťávy
• 1 lžíce cannabutteru
• 1 lžíce rozinek
• ½ pomeranče (kůra a šťáva)
• 6 plátů filo těsta nebo rozváleného listového těsta

Postup

1. Připravte korpus: Ve větší míse smíchejte mouku, cukr a sůl. Přidejte studené konopné máslo a zapracujte ho do sypké směsi, dokud nebude připomínat hrubou drobenku. Postupně přilévejte ledovou vodu po jedné lžíci a míchejte, dokud se těsto nezačne spojovat. Vytvarujte kouli, zabalte ji do potravinářské fólie a nechte alespoň 30 minut chladit v lednici.
   

   

2. Připravte náplň: V jiné míse promíchejte plátky jablek s cukrem, moukou, citronovou šťávou, skořicí, muškátovým oříškem a špetkou soli. Míchejte, dokud nejsou jablka rovnoměrně obalená.
   
3. Sestavte koláč: Předehřejte troubu na 180 °C. Na pomoučené pracovní desce vyválejte polovinu vychlazeného těsta a přeneste ji do vymazané formy na koláč. Naplňte jablečnou směsí, poté rozválejte druhou polovinu těsta a překryjte náplň. Okraje dobře utěsněte, do horního plátu udělejte několik zářezů a lehce potřete rozpuštěným konopným máslem (cannabutter).
   
4. Pečení: Pečte zhruba 45–50 minut, dokud těsto nezezlátne a náplň nezačne probublávat. Pokud okraje hnědnou příliš rychle, zakryjte je alobalem. Vyjměte z trouby a nechte koláč lehce vychladnout, teprve poté krájejte.
   
5. Rychlý závin: Pokud chcete lehčí variantu, rozpusťte konopné máslo na pánvi a několik minut na něm restujte jablka s cukrem, skořicí, rozinkami a pomerančovou kůrou, dokud nezměknou. Rozložte pláty filo (nebo listového) těsta, náplň navrstvěte doprostřed, přehněte okraje, zatočte do rolády a potřete konopným máslem. Pečte při 200 °C asi 20–25 minut, dokud nebude těsto křupavé a dozlatova.
   
6. Podávání: Podávejte ještě teplé, ideálně s kopečkem zmrzliny nebo se šlehačkou. Začněte malým kouskem a před přidáním další porce počkejte 45–90 minut, protože účinek poživatiny nastupuje se zpožděním.
   

Jak skladovat

Zbytky jablečného koláče s konopím uchovávejte v uzavíratelné nádobě v lednici, a to maximálně čtyři dny. Před podáváním jednotlivé porce krátce ohřejte v troubě nebo mikrovlnce. Závinovou verzi můžete zmrazit až na tři měsíce – stačí ji pak nechat rozmrazit a znovu prohřát, než si ji vychutnáte.

Klasický dezert s konopným nádechem

Bohatý, máslový a dokonale voňavý – tenhle jablečný koláč s přídavkem konopí spojuje pohodlí domácího dezertu s kreativním požitkem z jedlých konopných dobrot. Je ideální pro každého, kdo chce objevovat domácí edibles a zároveň zůstat u něčeho jednoduchého a dobře známého. Podávejte ho s přáteli, doplňte šálkem kávy nebo čaje a vychutnejte si chuť skutečné konopné klasiky.