Konopné máslo

U konopí si často ani neuvědomujeme, jak všestranné ve skutečnosti je. Cesty vaporizování a klasického kouření jsou dobře prošlapané. Když se ale podíváme na využití konopí ve světě poživatiny, teprve tehdy vynikne, jak snadno se mu dá přizpůsobit různým formám – typickým příkladem je právě konopné máslo, tedy cannabutter.

Existuje spousta způsobů, jak cannabutter připravit; následující postup je jen jednou z mnoha možných variant.

Nejdříve jedno varování. Vaření s tuky a vodou může být velmi nebezpečné, pokud jste nepozorní nebo špatně připravení. Důrazně doporučujeme obléct si tričko či mikinu s dlouhým rukávem a použít rukavice odolné vůči teplu. Pokud to podceníte, hrozí vám popáleniny – a my vás předem upozorňujeme!

Cannabutter se dá sice připravit i z krásných květů, mnoho pěstitelů to ale považuje za plýtvání prvotřídním materiálem na kouření. Jako skvělá alternativa poslouží zbytky z prostřihu po sklizni. Díky nim si vyrobíte konopné máslo, které bude mít slušnou sílu, aniž byste museli sahat do svých zásob květů.

Při výběru zbytků přednostně sáhněte po malých „cukrových“ lístcích a teprve potom po velkých vějířovitých listech. Právě listy mají výrazně vyšší koncentraci trichomů, a tím pádem i vyšší obsah kanabinoidů než stonky či větvičky. To ovšem neznamená, že stonky nebo větve použít nesmíte; jen je potřeba počítat s tím, že budete muset použít větší množství materiálu, abyste získali dostatečně silný finální produkt.

Co je to cannabutter?

Co to vlastně je konopné máslo, takzvané cannabutter? Znamená to jenom zamíchat pár palic do kostky másla a namazat na chleba? No, tak jednoduché to zase není. Když ale dodržíte poměrně jednoduchý postup, získáte překvapivě univerzální pochoutku na bázi květů konopí. Stručně řečeno: všude tam, kde byste běžně použili máslo, můžete místo něj dát konopné máslo. Skvěle se hodí do brownies, sušenek, ale i na přelití šťavnatého steaku při restování — zkrátka kamkoli vás napadne, konopné máslo se přizpůsobí.

Recept na domácí konopné máslo

Pokud si chcete připravit chutný cannabutter, jste na správném místě. Náš jednoduchý postup vám přinese nejen výborné konopné máslo, ale také výrazný efekt. A jestli naopak plánujete udělat CBD verzi, abyste si vyzkoušeli možné benefity kanabidiolu pro pohodu a zdravý životní styl, i to je úplně v pořádku.

Co je ale tajemstvím opravdu silného cannabutteru? Jak víme, zahřívání konopí je nejlepší způsob, jak rozvinout jeho psychoaktivní účinky. U poživatiny to však probíhá trochu jinak než při kouření nebo vaporizování. Během procesu dekarboxylace nejprve jemně nadrcené květy zahřejete, ještě než je smícháte s máslem. Tím umožníte přeměnu kyselých forem kanabinoidů, jako je THCA a CBDA, na jejich „aktivní“ podoby THC a CBD. Dekarboxylace konopné hmoty se dá provést různými způsoby, například v klasické troubě. Speciální zařízení, jako je POT by NOIDS, celý proces ještě více zjednoduší a zajistí účinnější extrakci.

POT by NOIDS Herb Cooker

21

Out of stock

7 730,98 Kč

8 686,49 Kč

POT by NOIDS Herb Cooker

(21)

Out of stock

7 730,98 Kč

8 686,49 Kč

Čas na recept

Příprava cannabutter zabere přibližně od 3 hodin až klidně celý den, takže si na ni vyhraďte dostatek času a postupujte v klidu, abyste z tohoto receptu získali maximum.

Postup

1. Než začneš s přípravou, je potřeba konopí dekarboxylovat. Předehřej troubu na 110 °C, květy rozdrob na menší kousky, rozprostři je na plech a nech je zahřívat asi 30–40 minut. Každých 10 minut je promíchej nebo otoč, aby se rovnoměrně „dekarbovaly“ ze všech stran.

Proces výroby konopného másla funguje tak, že se oleje z konopí (z trichomů) pomocí tepla navážou na tuk v másle – dvě oddělené složky se tak spojí v jednu. Proto je důležité vystavit co největší povrchovou plochu. Čím větší plocha, tím snazší přístup k konopnému oleji – a tím i lepší výsledné máslo.

2. Vyber si hrnec, který zaplníš zhruba z jedné třetiny namletým konopím. Pokud připravuješ menší dávku, vezmi menší hrnec, na větší várku zvol větší (nebo více) hrnců.

3. Do hrnce (hrnců) přidej kostky másla a vodu v poměru 1 : 4. Na každých 250 g másla tedy přijde 1 l vody (1000 ml). Takto postupuj, dokud nebudou všechny používané hrnce naplněné maximálně ze dvou třetin.

Drž se uvedené orientační kapacity (⅓ konopí a max. ⅔ směs vody a másla), protože směs se bude brzy zahřívat. Pokud by se začala prudce vařit, tuk a oleje by mohly prskat všude kolem. Ber náš předchozí varovný odstavec vážně a během celého procesu pracuj opatrně.

4. Jakmile máš v hrnci „polévku“ z konopí a másla, je čas začít zahřívat. Máš dvě (často vášnivě probírané) možnosti. Můžeš vodu rozpálit na vysokou teplotu a nechat ji prudce vřít, nebo ji přivést jen na 100 °C a udržovat mírný var. Prudký var je rychlejší, ale zvyšuje riziko ztráty částic THC a CBD kvůli rychlejší evaporaci/vypařování. Při mírném varu to trvá mnohem déle, ale ztráty THC a CBD bývají menší (více o tom najdeš v našich článcích o vaporizování konopí).

Zastánci rychlejší metody tvrdí, že ztráty jsou zanedbatelné a vyplatí se, zastánci pomalého varu argumentují přesným opakem. Doporučujeme vyzkoušet obě možnosti a zůstat u té, která ti přinese lepší výsledky. A v každém případě nezapomeň přiklopit hrnce pokličkami, abys omezil prskání.

5. Během vaření směsi ji pravidelně míchej dřevěnou vařečkou a vždy, když se objem zredukuje přibližně na polovinu původního množství, dolij horkou vodu. Čím prudší var, tím častěji budeš muset vodu doplňovat.

6. Udržuj stabilní mírné teplo, ale nedopusť, aby se směs dostala do plného varu. Na nízkém plameni ji za stálého míchání nech lehce probublávat 2–3 hodiny.

7. Po uplynutí této doby hrnec odstav z plotny a obsah přeceď do žáruvzdorné nádoby přes sítko nebo plátýnko (cheesecloth). Konopí můžeš v sítku vymačkat, ale výsledkem bude výraznější „zelená“, chlorofylová chuť, která nemusí každému vyhovovat. Jakmile máš bylinu přecezenou, můžeš ji uschovat na později (pokud chceš).

Dá se použít třeba do zálivky na salát nebo jako pomazánka k dalším jídlům. Stále v ní zůstává malé množství kanabinoidů, takže pokud chceš ze své sklizně vytěžit opravdu maximum, rozhodně ji nevyhazuj.

8. V této chvíli máš v nádobě vrstvu tuku plovoucí na vrstvě vody. Nádobu dej přes noc do lednice. Tuk ztuhne a vznikne finální konopné máslo.

9. Druhý den opatrně seber z povrchu ztuhlou vrstvu konopného másla. Dávej pozor, abys nevylil vodu ani ti máslo nesklouzlo zpátky – vznikl by pěkný nepořádek.

10. A je to – máš hotové konopné máslo, které se skvěle hodí do celé řady jídel a receptů. Dobrá práce!

Jak skladovat konopné máslo

Co se týče skladování, můžete s konopným máslem zacházet v podstatě stejně jako s běžným máslem. Pokud ho plánujete spotřebovat během krátké doby, uložte cannabutter do lednice – vydrží přibližně 2 týdny, než začne žluknout. Chcete‑li trvanlivost prodloužit, dejte ho do mrazáku a používejte podle potřeby. Pamatujte ale, že ho před použitím musíte nechat povolit, takže je praktické předem ho nakrájet na porce. Díky tomu nebudete muset při každém použití rozmrazovat celé zásoby.

A je to! Teď máte cannabutter připravené jako základ pro všechno vaše konopné vaření. Možnosti jsou v podstatě nekonečné a protože ho vyrábíte z částí rostliny, které by jinak skončily v koši nebo na kompostu, nemáte co ztratit – nebojte se experimentovat a vytvořte si to nejchutnější máslo, jaké dokážete!