Jak připravit poživatiny z konopných koncentrátů

Představte si, že sedíte s partou kamarádů na gauči a před vámi je stůl plný koncentrátů. Jasně, můžete všechno vyndabovat nebo vyvapovat, ale účinky nebudou trvat dlouho a ke konci večera vás budou nejspíš pěkně bolet krky.

Jak nad tím přemýšlíte, začíná vás přepadat i chuť na něco dobrého. Jak vyřešit oba problémy najednou? Možná je čas zkusit si připravit nějaké konopné poživatiny!

Ty, které koupíte v coffeeshopu nebo ve výdejně, mohou působit složitě, ale nic vám nebrání upéct si doma skvělé a silné poživatiny z věcí, které už máte po ruce. Nejenže si užijete několikahodinový účinek, ale zároveň šetříte plíce mnohem víc než při kouření či vaporizování. A k tomu všemu získáte i cenné pekařské zkušenosti, které využijete i mimo své konopné seance.

Proč používat konopné koncentráty na přípravu poživatin?

Možná vás už láká představa konopných poživatin, ale stále přemýšlíte, proč vám doporučujeme použít na jejich výrobu konopné koncentráty. I když je naprosto v pořádku připravovat poživatelné výrobky z konopných květů, existuje hned několik důvodů, proč mnozí raději sahají po koncentrátech než po samotné rostlině.

Vaše koncentráty už nejsou nejčerstvější

Všimli jste si, že vaše daby už nechutnají tak dobře jako dřív? Nemusíte hned panikařit – neznamená to, že je váš wax po záruce. Spíš máte v ruce kousek koncentrátu, který se perfektně hodí do receptu na vaše oblíbené poživatiny. Jakmile ho zapracujete do cannabutteru nebo ho jinak přidáte při přípravě poživatin, po jakékoli zatuchlé chuti, kterou byste cítili při dabování, nezůstane ani stopa. Užijete si plnou sílu účinku, ale bez nepříjemných chutí.

Neutrálnější chuť než u květů

Když už je řeč o vyhýbání se nepříjemným chutím, použití koncentrátů znamená, že se nemusíš potýkat s výrazně bylinnou chutí konopných květů a listů. Jasně, cukr a máslo v receptech dokážou spoustu věcí zamaskovat, ale typická „zelená“ pachuť rostlinného materiálu dokáže zážitek z poživatiny pěkně pokazit. Protože koncentráty obsahují jen minimum nebo vůbec žádnou rostlinnou hmotu, mají výsledné poživatiny mnohem neutrálnější chuť a ostatní ingredience tak mohou lépe vyniknout.

Vyšší potence

Na první ochutnání možná nepoznáte, že jde o poživatinu s vysokým obsahem koncentrátu, ale zhruba po hodině či dvou vám to bude víc než jasné. Jakmile se svačinka stráví a kanabinoidy se dostanou do krevního oběhu, nástup účinků je výrazně silnější než u jedlých výrobků připravených z nadrcených květů. Hlavní roli samozřejmě hraje dávkování, ale dobroty vyrobené z koncentrátů bývají obecně potentnější, protože obsahují vyšší koncentrace kanabinoidů a terpenů. Zároveň je s koncentráty mnohem snazší dávku zvyšovat než u květů, protože pracujete s mnohem menším objemem konopného materiálu.

Snadnější použití

Jak už bylo naznačeno výše, vyšší potence a menší objem koncentrátů z nich dělají při vaření a pečení mnohem praktičtější volbu. Pracovat s odpovídajícím množstvím rostlinného materiálu zabere víc místa, vyžaduje více práce (vážení, mletí) a zároveň zvyšuje riziko chyb. S extrakty uvolníte prostor v kuchyni a také pro vás bude snazší hlídat si dávkování i přesnost jednotlivých měření.

8 kroků, jak připravit konopné poživatiny z koncentrátů

Se vším výše uvedeným na paměti jste připraveni začít podnikat první kroky k přípravě vlastních poživatin z koncentrátů. Níže najdete osm klíčových kroků, které popisují, co je potřeba si promyslet a nachystat, abyste si doma mohli vyrobit kvalitní pochutiny bohaté na koncentráty.

Krok 1: Poznejte svůj koncentrát

Úplně na začátku je potřeba mít jasno v tom, s jakým koncentrátem vlastně chcete pracovat. Pokud seženete krystalický destilát, což je v podstatě čisté THC nebo CBD (~99 %), bude se vám s ním pracovat nejjednodušeji – odpadá jakékoli složité počítání. Krystaly navíc není nutné dekarboxylovat, takže se můžete pustit do pečení – a do „upečení se“ – o to dřív.

CBD izolát 99 % čistoty (Zamnesia)

56

Out of stock

860,62 Kč

966,99 Kč

CBD izolát 99 % čistoty (Zamnesia)

(56)

Out of stock

860,62 Kč

966,99 Kč

Na výrobu poživatin můžete použít také různé vosky a buddery, které se prodávají ve výdejnách a coffeeshopech. I ty se dávkují poměrně snadno, jen je potřeba udělat pár jednoduchých výpočtů, abyste věděli, s jakým množstvím THC pracujete. Jakmile tohle a dekarboxylaci vyřešíte, máte v podstatě hotovo.

Nejčastějším koncentrátem v domácnosti průměrného stonera je samozřejmě kief. Pro ty, kdo to netuší: ten kouzelný prach, který se hromadí ve spodní komoře vaší drtičky, je ve skutečnosti vrstva trichomů – pryskyřičných žlázek na květech konopí. Jinými slovy, kief je v podstatě koncentrovaná směs kanabinoidů, terpenů atd. s malým podílem rostlinného materiálu. Práce s ním je trochu náročnější, protože dávkování není tak přesné, ale pro většinu uživatelů jde o vůbec nejdostupnější možnost.

Krok 2: Vyberte jídlo, které se ke koncentrátu dobře hodí

Chuť konopných koncentrátů nebývá tak výrazná jako u sušených květů, ale i tyto tóny mohou podle typu poživatiny sehrát velkou roli. Ať už připravujete cokoli, dbejte na to, aby měl pokrm vysoký obsah tuku – ten zajistí, že se do jídla vstřebá co nejvíce kanabinoidů.

Wax, budder a další polotuhé koncentráty se hodí do většiny receptů na poživatiny, protože mají jemnou chuť a snadno splynou s většinou pokrmů. Pokud ale používáte THC olej nebo full-spectrum extrakt, je lepší zvolit jídlo s výraznou, plnou chutí, která případnou hořkost či zemitost překryje. Skvěle fungují sladké dobroty jako cookies a brownies, ale rozhodně se nemusíte omezovat jen na ně. Popusťte uzdu kreativitě a dejte nám vědět, jaké nové recepty jste vyzkoušeli!

Krok 3: Spočítejte správnou dávku

O dávkování jsme se už dříve letmo zmínili, ale zdůraznit to musíme ještě jednou: při přípravě poživatiny s THC buďte opravdu opatrní. Slabě nadávkovaný jedlý produkt je v nejhorším případě jen trochu zklamáním, ale přestřelená dávka THC vás může rozhodit klidně na 12 hodin. Proto si vždy poznamenejte vlastní toleranci a také toleranci lidí, se kterými se budete dělit. Jestli jste všichni spíše příležitostní uživatelé, nedává příliš smysl dávat do jedné porce víc než 10–20 mg THC. Pokud ale všichni kouříte pravidelně, můžete si dovolit dávku kolem 30 až klidně 50 mg THC na porci.

Dejme tomu, že máte 1 gram waxu s obsahem 80 % THC. Celkem tedy pracujete s 800 mg THC, které musíte rovnoměrně rozdělit do všech poživatin. Pokud chcete, aby měl každý brownie přibližně 20 mg THC, musíte z tohoto množství připravit tolik konopného másla, aby vám vystačilo na 40 brownie. Ať už zvolíte jakýkoli postup, klíčové je přesné měření. Musíte vědět, kolik THC váš koncentrát skutečně obsahuje, a na základě toho spočítat, jaké celkové množství koncentrátu budete potřebovat, abyste dosáhli požadované potence.

Krok 4: Decarboxylace, pokud je potřeba

Když už víte, jaký koncentrát budete používat a jaké poživatiny chcete připravit, je čas zamířit do kuchyně a dekarboxylovat své konopí! V praxi to znamená, že ho zahřejete. Proč je ale zahřátí tak důležité? Než se totiž aplikuje teplo, velká část THC v koncentrátech je ve formě THCA – kyselé předstupně, která vás sama o sobě nezhulí. Stačí však přidat teplo a tato kyselá forma se přemění na psychoaktivní THC.

Pokud používáte THC krystaly (destilát), tento krok můžete přeskočit – v nich už k přeměně došlo. Jestli ale pracujete s voskem, konopným olejem, kiefem, máslem, shatterem, hašišem nebo crumble voskem, je na čase přidat na teplotě.

• Nejlepší způsob dekarboxylace BHO (vosk, budder, shatter, crumble atd.)

Abyste správně dekarboxylovali butanový hašišový olej (BHO), jako je vosk, shatter a další koncentráty, budete potřebovat troubu, plech na pečení (nebo jinou nádobu vhodnou do trouby), teploměr do trouby a pečicí papír.

Troubu předehřejte na zhruba 110–120 ºC. Mezitím vyložte plech pečicím papírem a rozetřete BHO doprostřed v rovnoměrné vrstvě. Vložte plech do trouby a nechte ho tam přibližně 20 minut.

Po prvních 10 minutách koncentrát pravidelně kontrolujte, aby se nezačal přepalovat a nedegradoval. Jakmile začne výrazně tát a intenzivně bublat, vyjměte plech z trouby a nechte BHO několik minut vychladnout na lince.

• Nejlepší způsob dekarboxylace konopného oleje (RSO)

Příprava na dekarboxylaci konopného oleje, známého také jako Rick Simpsonův olej nebo RSO, vyžaduje trochu jiné vybavení, ale postup není o nic složitější. Budete potřebovat velký hrnec, trochu běžného kuchyňského oleje, skleněnou (nebo jinou vysoce žáruvzdornou) nádobu na RSO, kleště, teploměr a něco na míchání.

Naplňte hrnec zhruba z jedné čtvrtiny vybraným kuchyňským olejem, vložte do něj skleněnou nádobu s RSO a nastavte plotýnku na středně nízkou teplotu (okolo 94 °C / 200 °F). Průběžně propichujte bubliny vystupující na povrch a každou minutu až dvě zkontrolujte teplotu. Jakmile dosáhne 94 °C / 200 °F, vypněte ohřev a nechte olej uklidnit. Počkejte, až se přestanou tvořit bubliny, a poté pomocí kleští opatrně vyjměte nádobu s RSO.

• Nejlepší způsob dekarboxylace kiefu a hašiše

Na závěr, pokud chceš dekarboxylovat hašiš nebo kief, znovu si připrav plech na pečení s pečicím papírem, kuchyňský teploměr do trouby a máslový nůž. Tentokrát předehřej troubu přesně na 94 ºC (200 ºF) a pomocí teploměru si ověř, že teplota skutečně sedí.

Jakmile se trouba zahřívá, pokryj povrch plechu pečicím papírem a pomocí máslového nože rovnoměrně rozetři kief nebo hašiš do středu. Když je trouba dostatečně rozpálená, vlož plech dovnitř zhruba na 15–20 minut. Po uplynutí této doby plech vyjmi a nech ho vychladnout na kuchyňské lince.

Krok 5: Infuze do tuku podle výběru

Jakmile máte svůj koncentrát dekarboxylovaný a necháte ho chvíli vychladnout, přichází čas vmíchat ho do zvoleného tuku na vaření. Klasikou je samozřejmě výroba cannabutteru. Kromě toho, že je chutný, univerzální a plný tuku, který skvěle váže kanabinoidy, je také poměrně levný a patří mezi nejjednodušší tuky na přípravu. Je však dobré mít na paměti, že má nízký bod zakouření (150 ºC / 302 ºF), takže při vysokých teplotách se pálí a může zkazit výslednou chuť.

Olivový olej s obsahem konopí je také výborná volba, zejména k přípravě slaných jídel, a oproti máslu je navíc výživnější. Můžete si vybírat z různých cenových i kvalitativních úrovní, takže olej snadno přizpůsobíte tomu, zda chcete něco jednoduchého, nebo naopak „gurmánského“. Zároveň získáte větší volnost při vaření, protože bod zakouření olivového oleje může být až o 38 ºC vyšší (177–204 ºC / 350–400 ºF) než u másla.

Pokud hledáte ještě zdravější a všestrannější možnost, můžeme vřele doporučit kokosový olej bohatý na THC. I když není tak výrazný a plný chuti jako předchozí dvě varianty, jde z nich o tu nejzdravější, je stejně univerzální jako cannabutter a má vyšší bod zakouření než máslo (177 ºC / 350 ºF).

Krok 6: Přidejte do směsi tuku a koncentrátu lecitin, pokud chcete zesílit účinky

Sám o sobě by si tuk měl s navázáním kanabinoidů poradit docela dobře. Co když vám ale řekneme, že vaše poživatin může být ještě silnější, aniž byste museli přidávat další konopí? Seznamte se s lecitinem! Tento název označuje skupinu tukových sloučenin, které fungují jako emulgátor – tedy látka, jež rozkládá tuk na menší částečky. Jakmile je tuk takto rozbitý, jednotlivé molekuly mnohem snáze vážou kanabinoidy, a tím zvyšují sílu každé poživatin, do které jsou přidány. Lecitin seženete na Amazonu, eBay a často i ve specializovaných prodejnách s potravinami. Pokud se rozhodnete ho použít, přidejte do směsi o něco méně koncentrátu, abyste to s potencí nepřehnali.

Krok 7: Postupujte podle vybraného receptu

Jakmile máte tuk a koncentrát dobře spojené a emulzované, je čas pustit se do poživatin svých snů! Pokud chcete začít něčím lehkým a slaným, použijte trochu infuzovaného olivového oleje na vymazlené guacamole. Stejný olej pak můžete využít i na „ganja“ lasagne jako vydatné hlavní jídlo. A pokud budou vaši hosté po večeři ještě při vědomí, zakončete menu lahodnými nepečenými konopnými energetickými kuličkami.

Možností je samozřejmě mnohem víc, ale výše uvedené recepty jsou skvělým odrazovým můstkem, pokud chcete zapůsobit na přátele a zároveň se naučit pracovat s tuky napuštěnými konopným koncentrátem.

Krok 8: Při konzumaci začněte nízko a přidávejte pomalu

Než se vydáte na svou výpravu za poživatinami s konopnými koncentráty, mějte na paměti ještě jednu zásadní věc: nikam nespěchejte. Jasně, když to „necítíte“ tolik, jak byste chtěli, může to být zklamání – ale vždycky si můžete dát další sousto a účinek si postupně navýšit. Když to však hned na začátku přeženete, nezbývá vám nic jiného než počkat, až to odezní, nebo jít spát. Ať už tedy připravujete cokoli a jakkoli silné to je, začínejte s malou dávkou a přidávejte pomalu. Užijte si to!

Adam Parsons

Profesionální novinář zaměřený na konopí, copywriter a autor Adam Parsons je dlouholetým členem redakce Zamnesia. Má na starosti široké spektrum témat od CBD přes psychedelika až po všechno mezi tím a připravuje blogové články, návody a představuje neustále se rozšiřující nabídku produktů.

Přečíst celý životopis