1. Zamnesia
    2. >
  2. Sušené chilli papričky, koření a další

Sušené chilli papričky, koření a pálivé speciality

Jak pálivé je moc pálivé? Tady si to změříš přesně: každý produkt Scovilla má na etiketě hodnotu SHU podle Scovilleho stupnice. Najdeš tu celé sušené chilli papričky na pražení a mletí, shakery s hrubými vločkami přímo na talíř a prášky XDust pro otrlé. A jestli máš radši oheň v lahvi, mrkni na naše pálivé omáčky.

20 produkty
  • --
  • Nejlépe hodnocené
  • Nejoblíbenější
  • Nejvíce recenzí
  • Cena: od nejnižší
  • Cena: od nejvyšší
  • Název produktu: A až Z
  • Název produktu: Z do A
  • Nejnovější novinky
Chilibar XXX-Hot (Scovilla)

Chilibar XXX-Hot (Scovilla)

Pro milovníky pálivého jídla je Scovilla's Chilibar XXX-Hot barevným výběrem 6 exotických chilli papriček. Každá je samostatně zabalená v malém plastovém kelímku – drcená, mletá nebo sušená. V balení najdete legendární Carolina Reaper a další proslulé odrůdy, jako je Ghost Pepper a habanero. Dodejte svým pokrmům novou vrstvu chuti a pořádného žáru!

(2)
849 Kč
Sušené chilli Carolina Reaper (Scovilla)

Sušené chilli Carolina Reaper (Scovilla)

Se svými 2,2 milionu jednotek pálivosti Scoville (SHU) je Carolina Reaper neohroženým králem mezi chilli papričkami. Její šílená pálivost se využívá všude tam, kde je potřeba extrémní žár – v pálivých omáčkách, jídlech i polévkách. Stačí opravdu maličko, a proto jsou tyto sušené lusky ideální vždy, když máte chuť chrlit oheň.

(28)
295 Kč
Habanero Red sušené chilli papričky (Scovilla)

Sušené chilli papričky Habanero Red (Scovilla)

S pálivostí kolem 350 000 Scovilleových jednotek patří habanero mezi nejostřejší chilli papričky na světě. Předpokládá se, že habanero pochází z povodí Amazonky, odkud se rozšířilo do celého světa a stalo se jednou z nejoblíbenějších paprik, která si vydobyla místo v rozličných kuchyních napříč kontinenty.

(13)
245 Kč
Sušené chilli Pequin (Scovilla)

Sušené chilli papričky Pequin (Scovilla)

Papričky pequin jsou zhruba 5–8× pálivější než jalapeños a vynikají ovocnou, lehce oříškovou a kouřovou chutí, která skvěle ladí s rybami, drůbeží, červeným masem a mnoha dalšími pokrmy. Nenechte se zmást jejich drobnou velikostí – tyto chilli papričky mají opravdu říz!

(7)
145 Kč
Sušené chilli Chipotle Morita (Scovilla)

Chipotle Morita sušené chilli (Scovilla)

Chipotle Moritas (moritas) jsou uzené dozrálé jalapeño. Mají kouřovou vůni, zachovávají sladkost, pikantnost a lehce ovocný tón. Pálivost 2 500–8 000 SHU dává příjemné, většinou snesitelné zahřátí.

(19)
145 Kč
Přenosná pepřová bomba (Scovilla) 1,5 g

Přenosný pepřový granát (Scovilla) 1,5 g

Prenosné pepřové bomby od Scovilla vám umožní mít kdykoli po ruce 1,5 gramu vašeho oblíbeného chilli prášku. Pokud vás často zklamává, jak málo pálivá jsou údajně „pikantní“ jídla, je s tím konec! Teď si můžete každý chod dochutit přesně tak ostře, jak máte rádi.

(33)
145 Kč
Sušené chilli Trinidad Moruga Scorpion (Scovilla)

Sušené chilli papričky Trinidad Moruga Scorpion (Scovilla)

Scorpion Moruga s přibližně 2 miliony SHU sice v roce 2013 přišla o titul nejpálivější, ale pořád pálí. Ručně sklízené a sušené plody nabízejí koncentrovanou chuť a žár. Hodí se k mořským plodům, masu i vegetariánským pokrmům, když chcete do talíře pořádnou dávku ohně.

(1)
245 Kč
Sušené chilli papričky Red Savina (Scovilla)

Red Savina sušené chilli papričky (Scovilla)

Red Savina je šlechtěná odrůda habanera známá svou extrémní pálivostí a plnou chutí. V praktickém 20g balení stačí malé množství sušeného chilli na dochucení masa, ryb či zeleniny. S přibližně 577 000 SHU bývala až do roku 2006 jednou z nejpálivějších papriček. Zacházejte opatrně!

(2)
219 Kč
Sušené chilli Peri-Peri (Scovilla)

Sušené chilli Peri-Peri (Scovilla)

Sušené chilli papričky peri-peri (African Bird's Eye) dodají pokrmům výraznou pikantnost. Skvělé do BBQ směsí, omáček nebo kari. S pálivostí kolem 200 000 SHU je používejte střídmě, aby vynikla ostrost i chuť.

(7)
145 Kč
Sušené chilli Ancho Poblano (Scovilla)

Sušené chilli papričky Ancho Poblano (Scovilla)

Sušené chilli ancho poblano vyniká jedinečnou chutí švestek, čokolády a lékořice. Patří mezi mírně pálivé, přesto však skvěle dodá vašim oblíbeným jídlům jemný, příjemný říz. I když nepálí tak jako některé jiné druhy chilli, bohatou a plnou chutí to víc než vynahradí. Výborně se hodí k červenému masu, rybám i drůbeži.

(5)
145 Kč
Reaper's XDust (Scovilla)

Reaper's XDust (Scovilla)

Královna pálivých papriček Carolina Reaper je hlavní složkou směsi Reaper's XDust od Scovilla. Jde o extrémně ostrou, přitom aromatickou směs, která pozvedne vaše vaření. Používejte střídmě k červeným masům a zvěřině nebo do rajčatových omáček; prášková forma umožňuje přesné dávkování podle chuti.

(5)
170 Kč
Scorpion XDust (Scovilla)

Scorpion XDust (Scovilla)

Zažijte pálivé bodnutí směsi Scorpion XDust od Scovilla. Tento mix Trinidad Scorpion, koření a soli dodá vašim jídlům extrémní žár. Při intenzitě okolo 2 000 000 SHU stačí špetka pro bohaté, ostré chilli tóny.

(2)
170 Kč
Ghost Xdust (Scovilla)

Ghost Xdust (Scovilla)

Rozpalte to s Ghost Xdust od Scovilla. Směs z Naga Ghost chilli, koření a soli dodá výraznou pálivost (~1 000 000 SHU). Stačí špetka: poskytne intenzivní, bohatou a pikantní chuť, která opravdu šlehne.

(1)
170 Kč
Death Xdust (Scovilla)

Death Xdust (Scovilla)

Scovilla nabízí univerzální 20g chilli mix s některými z nejpálivějších odrůd (Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion, Naga Jolokia). Jemně mletý a lehce osolený prášek vhodný na marinády, omáčky i dochucení pokrmů pro silnou pálivost.

(3)
170 Kč
Carolina Reaper Shaker (Scovilla)

Carolina Reaper Shaker (Scovilla)

Dodejte jídlům pořádný říz s Carolina Reaper Shaker od Scovilla. Tento extrémně pálivý prášek (Carolina Reaper, ~2 000 000 SHU) stačí použít jen špetku – výrazně zvýší pálivost, zacházejte s ním opatrně.

(5)
415 Kč
Trinidad Scorpion Moruga Red Shaker (Scovilla)

Trinidad Scorpion Moruga Red Shaker (Scovilla)

Zažijte intenzivní pálivost Trinidad Scorpion Moruga Red Shaker od Scovilla. Až 2 000 000 SHU — ideální na dochucení kari, marinád a grilovaných pokrmů. Nabízí ovocné a květinové tóny. Používejte šetrně.

(4)
315 Kč
Habanero shaker (Scovilla)

Shaker s papričkami habanero (Scovilla)

Habanero je oblíbené pro ovocnou, nasládle pálivou chuť (≈350 000 SHU). Tento prášek přidá intenzivní pálivost a aromu do pokrmů—posypte dle chuti. Hodí se k kari, rybám, těstovinám a dalším jídlům.

(4)
219 Kč
Shaker s papričkami Scotch Bonnet (Scovilla)

Scotch Bonnet Shaker (Scovilla)

Scotch Bonnet je karibská chilli paprička známá svojí výraznou pálivostí a jemně sladkou chutí. Nyní ji můžete mít jako koření — posypte jím pokrmy pro typické teplo a aromatickou ostrost.

(4)
219 Kč
Peri Peri Shaker (Scovilla)

Peri Peri Shaker (Scovilla)

Peri Peri Shaker od Scovilla přidá výraznou pálivost vašim jídlům. Obsahuje chilli African Bird's Eye (cca 100 000 SHU) — vhodný na maso, hranolky i marinády. Používejte střídmě, pokud preferujete méně ostré. Skvělá volba pro milovníky pikantních chutí.

(2)
219 Kč
Není skladem Red Savina Shaker (Scovilla)

Red Savina Shaker (Scovilla)

Red Savina byla s ~577 000 SHU nejpálivější papričkou až do roku 2006. Red Savina Shaker od Scovilla dodá výraznou, vyváženou pálivost polévkám, kari, těstovinám i masu. Používejte střídmě.

(4)
219 Kč

Zobrazili jste si 20 z 20 produkty

Od příjemného zahřátí až po hořkou lítost: vyberte si svou chilli papričku

Od jemného zahřátí po naprostou lítost: vyberte si chilli

Každé chilli v tomto výběru má uvedenou pálivost podle Scovilleho stupnice (SHU), která měří obsah kapsaicinu. Čím vyšší číslo, tím ostřejší kousnutí. Seřazeno od nejpálivějších po nejjemnější:

  1. Carolina Reaper (2 200 000 SHU): držitel světového rekordu. Na půl vteřiny sladký, pak si vezme celý váš večer.
  2. Trinidad Scorpion Moruga (1 200 000+ SHU): zpočátku ovocný, potom neúprosný.
  3. Ghost Pepper, prodávaný také jako náš Ghost XDust (1 000 000 SHU): kouřový, s pomalu nastupující pálivostí, která spoustu lidí zaskočí.
  4. Red Savina (577 000 SHU): bývalý rekordman s výraznou ovocnou chutí.
  5. Habanero a Scotch Bonnet (330 000–350 000 SHU): tropické, aromatické a stálice karibské kuchyně.
  6. Peri Peri, africké chilli Bird's Eye (až 200 000 SHU): ostré a citrusové.
  7. Chipotle Morita (8 000 SHU): uzené jalapeño, víc aroma než oheň.
  8. Ancho Poblano (1 500 SHU): sladké s tóny rozinek. Pálivost pro ty, kteří ji vlastně ani nechtějí.

Celé chilli papričky, sypátka, nebo XDust?

Celé sušené chilli papričky (sáčky 20–40 g) jsou volbou každého kuchaře: krátce je opražte nasucho na pánvi, dokud se nerozvoní oleje s oříškovým nádechem, a poté je namelte nebo rehydratujte. Sypátka obsahují hrubé chilli vločky, které můžete nasypat rovnou na pizzu, vejce nebo cokoli, co působí až příliš krotce. Plechovky XDust ukrývají jemný prášek s absurdně vysokou pálivostí – a upřímně: Death XDust je spíš výzva než koření. Začněte špetkou, přidat můžete vždycky. Pokud chcete mít pálivost už namíchanou a připravenou v lahvi, dávkování za vás vyřeší pálivá omáčka.

Rychlé odpovědi

Který produkt je v této kategorii nejpálivější?
Produkty s Carolina Reaper dosahují zhruba 2,2 milionu Scovilleových jednotek. To je asi 500× víc než tabasco.
Jsou sušené chilli papričky pálivější než čerstvé?
V přepočtu na gram ano. Sušením se odstraní voda, takže kapsaicin je v tom, co zůstane, koncentrovanější.
S jakou chilli papričkou by měl začátečník začít?
Chipotle Morita. Má spoustu kouřové chuti při 8 000 SHU, takže s ní můžete být štědří, aniž byste zkazili večeři.