Karamely s nálevem z konopí

Tento recept udržuje celý postup maximálně jednoduchý a zvládnutelný i pro úplné začátečníky. Díky tomu, že jako základní infuzi použijete cannabutter, proměníte pár běžných surovin ze spíže ve zlatavé karamelky, které se doslova rozplývají na jazyku. Klíčem k ideálně žvýkavé konzistenci je pozorné hlídání teploty – jakmile si to jednou osvojíte, stanou se tyto karamelky snadnou a spolehlivou stálicí ve vaší sbírce poživatin.

Jak připravit konopné karamelky

Recept krok za krokem

1. Připravte si formu: Čtvercovou formu na pečení vyložte pečicím papírem a dejte stranou.
   
2. Rozpusťte cukry s konopným máslem: V silnostěnném hrnci smíchejte krupicový cukr, třtinový cukr, kukuřičný sirup a konopné máslo. Zahřívejte na středním plameni a míchejte, dokud se vše nerozpustí v hladkou hmotu.
   
3. Přidejte smetanu a máslo: Přilijte smetanu ke šlehání a přidejte nesolené máslo. Směs začne pěnit a bublat – je to naprosto normální. Jemně míchejte, dokud nebude zcela hladká a spojená.
   
4. Zahřejte na správnou teplotu: Připněte cukrářský teploměr a pokračujte ve vaření na středně nízkém plameni. Pravidelně míchejte a pečlivě hlídejte, dokud směs nedosáhne teploty přibližně 118–120 °C. Jde o fázi „měkké kuličky“, při které vzniknou měkké, žvýkací karamelky.
   
5. Doladění chuti: Hrnec sejměte z plotny a vmíchejte vanilkový extrakt a sůl. Pokud chcete slaný karamel, posypte povrch ještě teplé hmoty trochou hrubozrnné mořské soli.
   
6. Vylijte a nechte vychladnout: Horký karamel nalijte do formy vyložené pečicím papírem a rovnoměrně rozetřete. Nechte tuhnout při pokojové teplotě, dokud zcela neztuhne – obvykle to trvá dvě až čtyři hodiny.
   
7. Nakrájejte a zabalte: Jakmile karamel zpevní, vyjměte plát z formy. Nakrájejte jej na malé kostičky a podle potřeby je jednotlivě zabalte do pečicího papíru.
   
8. Dávkování a konzumace: Síla karamely se liší podle použitého konopného másla a velikosti porce. Začněte malým kouskem a vyčkejte alespoň jednu až dvě hodiny, než si dáte další.
   

Jak skladovat

Své karamelky s náplní z konopí uchovávejte v dobře uzavřené, vzduchotěsné nádobě. Při pokojové teplotě zůstanou čerstvé zhruba dva až tři týdny. V lednici vydrží až jeden měsíc. Pro dlouhodobé skladování je můžete jednotlivě zabalené zmrazit, kde bez problémů vydrží i několik měsíců.

Sladká žvýkací klasika s konopným nádechem

Tyto karamelky s obsahem konopí se připravují snadno, dobře se porcují a skvěle se hodí jak pro úplné začátečníky, tak pro ostřílené milovníky poživatin. Můžete si je vychutnat jen tak, podělit se o ně s přáteli nebo je zabalit jako drobné dárky – vždy nabídnou lahodné spojení klasické karamelové chuti s jemným, uvolňujícím účinkem konopí.