Nejlepší způsoby, jak si připravit yerba maté

Pocházející z Jižní Ameriky je yerba maté bylinný čaj připravovaný z listů a větviček rostliny yerba maté (Ilex paraguariensis). Má výraznou, nezaměnitelnou chuť a díky obsahu kofeinu také spolehlivě povzbudí. Navíc je bohatá na antioxidanty, takže může přinášet i řadu dalších možných benefitů. A nejde jen o teorii – ať už se podává horká nebo ledová, maté je mimořádně oblíbený nápoj, který si doma připravíte raz dva. Chcete se naučit, jak na to? Máte štěstí! Ukážeme si nejlepší způsoby přípravy maté: tradiční, zjednodušený i ledový.

Yerba maté: Tradiční příprava

I když existuje spousta zkratek, jak si připravit maté, začneme nejdřív klasickým, tradičním způsobem.

Budete potřebovat:

• Kalabasu (vyřezávaná tykev sloužící jako šálek)
• Bombillu (kovové brčko se zabudovaným filtrem)
• Yerba mate
• Filtrovanou vodu

Postup pro tradiční přípravu yerba maté

1. Teplota vody je zásadní. Voda musí být horká, ale nesmí se vařit; ideálních 70–80 °C z listů a stonků yerba maté vytáhne plnou, vyváženou chuť bez zbytečné trpkosti.

2. Vezměte kalabasu a naplňte ji asi ze 3/4 yerba maté. Přiložte dlaň na otvor kalabasy, obraťte ji dnem vzhůru a několikrát protřepejte. Zbytky prášku z ruky vždy opláchněte, protože mohou zanechat skvrny na oblečení i jiných textiliích.

3. Poté kalabasu nakloňte na stranu, aby se yerba maté sesypala a vytvořila malou prohlubeň. Do ní pak pomalu nalijte trochu vody a kalabasu postavte na rovnou plochu, aby se nálev na chvíli ustálil.

4. Zapíchněte bombillu do navlhčené yerba maté. Začněte dolévat horkou vodu do kalabasy a nechte nápoj louhovat přibližně 3–5 minut. Tradičně je popíjení maté obřad, který si člověk nejlépe vychutná ve společnosti přátel. Kalabasu mezi sebou posílejte dokola a užijte si pravou maté atmosféru.

Yerba maté: Rychlý a jednoduchý způsob

Nemáte moc času nebo zrovna nemáte po ruce tradiční vybavení? Žádný problém! Atmosféru mate si můžete snadno navodit i s věcmi, které běžně najdete doma. Stačí si připravit následující:

• yerba mate
• filtrovaná voda
• čajová konvice
• elektrická varná konvice
• cedník nebo sítko

Infuzér na čaj a bylinky (Zamnesia)

257

94,37 Kč

120,99 Kč

Infuzér na čaj a bylinky (Zamnesia)

(257)

94,37 Kč

120,99 Kč

Jak si rychle a jednoduše připravit yerba mate

1. Převařte přefiltrovanou vodu v konvici. Máte-li konvici s regulací teploty, nastavte ji na 70–80 °C. Pokud ne, nechte vodu přejít varem a pak ji odstavte, aby trochu zchladla, dokud nebude mít vhodnou teplotu.

2. Poté si předehřejte čajovou konvici. Nalijte do ní trochu horké vody a krouživým pohybem ji zahřejte. Jakmile je konvice teplá, vodu vylijte.

3. Vsypte yerba maté do konvice (asi do ¾ jejího objemu) a zalijte horkou vodou. Přikryjte a nechte yerba maté louhovat 3–5 minut.

4. Když je nápoj vylouhovaný, položte na šálek sítko a přelijte z konvice tekutinu do šálku. A je to – máte skvěle chutnající yerba maté připravené k vychutnání. Jednoduché.

Ledové yerba maté

Jak už bylo zmíněno, yerba maté si lze vychutnat i vychlazenou. A nemusíte čekat, až vařící voda zchladne, než si dáte první doušek. Podívejme se, jak si připravit opravdu ledově vychlazený nápoj z maté. Budete potřebovat:

• Yerba maté
• Shaker na koktejly
• Filtrovanou vodu
• Led
• Sítko

Postup přípravy ledové yerba maté

1. Nasuňte yerba maté do shakeru, přilijte filtrovanou vodu, dobře uzavřete a energicky protřepávejte zhruba 15–20 sekund. Možná se to zdá krátké, ale listům i větvičkám to úplně stačí, aby se do vody pořádně vylouhovaly.

2. Do sklenice nasypte led a položte na ni sítko. Jakmile pevně sedí na okraji, otevřete shaker a obsah přeceďte přes sítko do sklenice.

3. Obsah sklenice krátce promíchejte a užijte si svůj osvěžující nápoj.

Jak chutná yerba maté?

Jak už bylo naznačeno, yerba maté má opravdu osobitou a výraznou chuť. Často se popisuje jako „silná“ a „pronikavá“, ale taková charakteristika jí úplně neodpovídá. Milovníci zemitých čajů se u šálku maté budou cítit jako doma – nálev má příjemné aroma připomínající eukalyptus. Chuť může být lehce hořká a pro některé až příliš intenzivní; není však důvod k obavám, existuje spousta způsobů, jak si maté upravit tak, aby bylo pro jazyk přívětivější.

Poslední tipy

Pokud chcete zjemnit typickou hořkost maté, můžete si vždycky pomoci trochou cukru, sirupu nebo medu. Jestli vám chuť ze začátku úplně nesedne, zkuste různé druhy sladidel, dokud si nápoj nepřizpůsobíte podle sebe.

Vyplatí se také kupovat yerba maté spíš v menších baleních. I když se bylinka při nákupu „do zásoby“ vyloženě nezkazí, po delší době skladování může chuť zeslábnout. Správný způsob uchovávání tomu dokáže částečně zabránit.

Chcete‑li z yerba maté dostat opravdu maximum, můžete zkusit přidat i další byliny. Oblíbená je například kombinace yerba maté s malým množstvím heřmánku. Nejenže tím nápoj trochu dochutíte, ale zároveň do něj přidáte i možné další přínosy.

A nakonec ještě jednou k teplotě vody – ne nadarmo jsme ji tolik zdůrazňovali. Vřící voda je na yerba maté příliš agresivní a může z něj vytáhnout nepříjemnou, přehnanou hořkost. Pokud si chcete maté vychutnat naplno, použijte teploměr a hlídejte si teplotu vody kolem 70–80 °C.

Teď jste na tahu vy, kámo od yerby

Teď, když už víte všechno podstatné o yerba maté, je čas vyzkoušet ji na vlastní kůži. Stačí jen pár základních pomůcek a surovin a máte před sebou nenáročný rituál, který si můžete užít společně s ostatními, nebo v klidu o samotě. Pokud jste si někdy chtěli yerba maté připravit, ale odrazovala vás představa složitého postupu, vězte, že je to ve skutečnosti opravdu jednoduché. Pořiďte si dnes svou yerba maté a dopřejte si ji naplno!

Adam Parsons

Profesionální novinář zaměřený na konopí, copywriter a autor Adam Parsons je dlouholetým členem redakce Zamnesia. Má na starosti široké spektrum témat od CBD přes psychedelika až po všechno mezi tím a připravuje blogové články, návody a představuje neustále se rozšiřující nabídku produktů.

Přečíst celý životopis