Co je houba lion’s mane?

Houby jsou tu stovky milionů let, ale teprve v poslední době se jim dostává pozornosti, kterou si opravdu zaslouží. Věděli jste, že lidé a houby mají společného předka? Nejvyšší čas věnovat našim houbovým příbuzným trochu víc pozitivního zájmu. Ať už chcete potěšit chuťové buňky, nebo rozšířit vědomí, houby mají co nabídnout. Existuje vůbec něco univerzálnějšího než říše hub?

Zatímco my na Západě jsme tyto podivuhodné organismy dlouho přehlíželi, jinde na ně rozhodně nezapomněli. Východní kultury používají houby v tradičních postupech už tisíce let – a tyto tradice žijí dodnes. Do širšího povědomí na Západě se však dostávají až v posledních letech. A právě zde přichází na scénu houba nazývaná korálovec ježatý.

Co je korálovec ježatý (Hericium erinaceus)?

Houba známá jako lion’s mane na první pohled působí téměř mimozemsky. V češtině se jí říká korálovec ježatý, ale setkat se můžete i s názvy jako opičí hlava, vousatá trsnatá houba či ježatá korálová houba. Latinsky se označuje jako Hericium erinaceus. Slovo erinaceus v latině znamená „ježek“ a odkazuje na množství jemných ostnů na povrchu plodnice. Lion’s mane vytváří husté chomáče tenkých, dolů visících výrůstků, na jejichž koncích vznikají spory.

Korálovec ježatý se přirozeně vyskytuje na severní polokouli – v Severní Americe, Evropě i Asii – a v tradičních celostních přístupech se používá už tisíce let. Považuje se za houbu, která dokáže pročistit mysl a podpořit soustředění; buddhističtí mniši kdysi pili čaj z lion’s mane, aby prohloubili své meditační praktiky.

Dnes se lion's mane používá po celém světě jako wellness doplňek stravy. Kvůli omezenému množství výzkumů ale zatím přesně nevíme, jaké účinky a přínosy skutečně má. Jisté je, že obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které lidské tělo potřebuje – s výjimkou methioninu a tryptofanu – takže má potenciál zařadit se mezi skutečné superpotraviny.

Tinktura z houby Lion's Mane (Foodsporen)

69

645,24 Kč

724,99 Kč

Tinktura z houby Lion's Mane (Foodsporen)

(69)

645,24 Kč

724,99 Kč

Kde a jak korálovec ježatý roste?

Tato houba je rozšířená napříč severní polokoulí. Nejčastěji ji najdeme na listnatých dřevinách, především na tvrdém dřevě. Typicky roste na odumřelých kmenech a větvích, ale občas se objeví i na živých stromech.

Uvádí se, že lví hříva může na jednom stanovišti přežívat až čtyřicet let a v průběhu této doby nepravidelně vytvářet plodnice. Když zrovna neplodí, na povrchu dřeva nic neuvidíte, ale mycelium pod kůrou zůstává aktivní. Plodnice se objevují ke konci léta, zatímco spóry se uvolňují v zimě, až do února. Na rozdíl od některých jiných druhů hub dokážou plodnice Hericium erinaceus bez úhony přečkat chlad i mráz.

Jak vypadá lví hříva?

Vypadají vlastně přesně tak, jak napovídá název – jako lví hříva. Jde o chumel dlouhých, roztřepených bílých „ostnů“, které visí dolů v neuspořádaných pramenech – trochu jako rozcuchané vlasy Borise Johnsona. Podle prostředí a druhu napadeného stromu dorůstají tyto trny zhruba 1–7 cm na délku a 1,5–2 mm do tloušťky a právě z nich se uvolňují spory, díky nimž se houba rozmnožuje. Jestli vám přijdou nádherné, nebo spíš trochu mimozemské, je otázka osobního vkusu. Popřít se ale nedá jedno: jsou to opravdu pozoruhodní malí tvorové.

Je korálovec ježatý adaptogen?

Poznámka k adaptogenům – podle Evropské lékové agentury pojem „adaptogen“ oficiálně neexistuje. I když jsou k dispozici určité studie, které se zabývají údajnou schopností adaptogenů podpořit kognitivní pohodu a udržovat homeostázu, z metodologického hlediska jsou slabé, a proto se nepovažují za spolehlivé.

Přesto ti, kdo na adaptogeny spoléhají, často řadí houby lion’s mane mezi tuto skupinu.

Proč používat lion’s mane

Existuje hned několik dobrých důvodů, proč zařadit korálovec ježatý do svého života. Pro někoho má velkou hodnotu pokračovat v tradičních postupech a používat tuto houbu právě z tohoto důvodu. Koneckonců – když byla dost dobrá pro dávné buddhistické mnichy, proč by neměla být dobrá i pro nás?

Dalším důvodem je, že je jednoduše výtečný. Společně se shiitake patří korálovec ježatý mezi gurmánské suroviny běžně využívané ve východní kuchyni. Často se popisuje, že jeho chuť připomíná humra nebo lilek. Takže i kdyby nic jiného, jako kulinářský zážitek rozhodně stojí za vyzkoušení.

V jakých formách se korálovec ježatý prodává?

Pokud si chcete pořídit lion’s mane, nemusíte se omezovat jen na čerstvé houby – i když právě v této podobě bývají pro kuchyňské využití často lákavější než sušené extrakty.

Celé houby

Houby hericium lze koupit celé, a to buď čerstvé, nebo sušené. Čerstvé jsou ideální na vaření, ale je potřeba je rychle spotřebovat. Sušené jsou všestrannější – můžete z nich připravit čaj, rozemlít je na prášek nebo je případně znovu rehydratovat.

Prášek

Prášková hlíva lví hříva je dnes velmi rozšířená. Prodává se buď jako čistý prášek, nebo ve formě extraktu. Výhodou extraktu je, že může být silně koncentrovaný – může být až 30× účinnější než stejné množství čerstvé hlívy lví hřívy.

Kapsle

Pokud hledáte způsob užívání, který bez problémů zapadne do nabitého denního režimu, kapsle s houževnatcem ježatým (Lion's Mane) jsou ideální volba. Obsahují předem odměřenou dávku prášku z plodnic houby Lion's Mane a nabízejí stejné benefity jako samotný prášek, jen v ještě pohodlnější formě. Stačí je zapít nápojem a můžete pokračovat ve svém dni. Skvělé řešení pro všechny, kdo mají málo času, ale chtějí do života přidat trochu tradiční přírodní podpory.

Kapsle s houbou Lion’s Mane (Foodsporen)

64

Out of stock

699,98 Kč

786,49 Kč

Kapsle s houbou Lion’s Mane (Foodsporen)

(64)

Out of stock

699,98 Kč

786,49 Kč

Tinktura

V nabídce jsou také tinktury z korálovce ježatého v podobě houbových tinktur. Jde rovněž o extrakty, ale upravené do olejové formy místo prášku. Stačí je jednoduše nakapat pod jazyk, na jídlo nebo do čaje.

Tinktura z houby lví hříva (Mushinto)

32

860,62 Kč

966,99 Kč

Tinktura z houby lví hříva (Mushinto)

(32)

860,62 Kč

966,99 Kč

Účinky a vedlejší účinky korálovce ježatého

Většina toho, co si dnes o korálovci ježatém myslíme, vychází z dlouhé tradice jeho užívání. Vědeckých poznatků o této houbě je zatím poměrně málo, i když jejich počet postupně roste.

Jaké jsou účinky korálovce ježatého?

V houbě lví hříva bylo identifikováno několik účinných látek, které mohou tělu v různé míře prospívat.

• Hericenony

Tyto látky se nacházejí v plodnicích korálovce ježatého, ale i v řadě dalších přírodních zdrojů. Ve studiích na myších bylo prokázáno, že hericenony výrazně podporují biosyntézu nervového růstového faktoru (NGF).

Co však vlastně je nervový růstový faktor? NGF se podílí na růstu, rozmnožování, udržování a přežívání neuronů. Zároveň má roli v imunitním systému, zejména v souvislosti se zánětlivými procesy a vnímáním bolesti. Zajímavostí je, že u lidí, kteří jsou v romantickém vztahu kratší dobu než 12 měsíců, byla v krevní plazmě zjištěna vyšší koncentrace NGF než u těch, kteří jsou ve vztahu delší dobu.

• Erinacin

Podle dosavadních poznatků se erinaciny vyskytují nejvíce v podhoubí korálovce ježatého (lion’s mane). Jak v houbách, tak mimo ně bylo identifikováno 15 různých erinacinů. Z těchto 15 má hned několik výrazný vliv na NGF (erinaciny A, B, C, E, F, H a I). Některé zdroje dokonce uvádějí, že jejich účinek je silnější než u hericenonů.

• Polysacharidy

Houby lion’s mane (korálovec ježatý) jsou bohatým zdrojem polysacharidů. Tímto širokým pojmem se označují nejrozšířenější sacharidy v přírodě. Polysacharidy tvoří řetězce zhruba deseti a více monosacharidů. Mezi běžné monosacharidy patří glukóza, fruktóza nebo glyceraldehyd – a existuje jich ještě celá řada. V tělech živočichů, rostlin i hub slouží tyto řetězce především jako stavební prvky a zásobárna energie – podle toho, jaké jednotky jsou v řetězci navázané. U lion’s mane je možné, že jejich polysacharidy mají neobvyklé uspořádání řetězce.

U hub se polysacharidy typicky vyskytují v chitinu, který tvoří jejich buněčné stěny. U živočichů a rostlin je hlavní stavební složkou buněčných stěn celulóza, považovaná za nejrozšířenější organickou sloučeninu na Zemi.

Jaké mohou být nežádoucí účinky lion's mane?

Zdá se, že vedlejší účinky houby lion’s mane jsou minimální a objevují se jen výjimečně. Dokonce i to, jak málo o této houbě existuje hlášených nežádoucích účinků, naznačuje, že jen zřídkakdy – pokud vůbec – způsobuje potíže natolik závažné, aby bylo nutné je oficiálně zaznamenat.

Přesto se objevují názory, že lion’s mane může u některých lidí zhoršovat alergické obtíže, například projevy astmatu.

Je houba Lion's Mane bezpečná k užívání?

Ano. Pokud je nám známo, neexistují žádné zprávy o vážných nežádoucích účincích po užití korálovce ježatého. Přestože je v západním světě stále poměrně neznámý, v Asii se v rámci holistické medicíny i v kuchyni používá už neuvěřitelně dlouhou dobu. V zásadě jde jednoduše o další jedlou houbu.

Může vás korálovec ježatý „zhulit“?

Ne. Protože neobsahuje žádné psychoaktivní látky (například psilocybin ani psilocin), nemůže vyvolat psychedelický prožitek. To ale vůbec neznamená, že nestojí za to ho zařadit do jídelníčku!

Je korálovec ježatý nootropikum?

Nootropika jsou látky, u nichž se předpokládá, že podporují kognitivní funkce. Často je používají profesionálové a lidé z kreativních oborů a v posledních letech jejich obliba výrazně vzrostla. Pokud jde o korálovce ježatého (lion’s mane), někteří uživatelé tvrdí, že tato houba skutečně vykazuje účinky podobné nootropikům.

Jak užívat lion's mane

Korálovec ježatý můžete zařadit do svého jídelníčku několika způsoby. Pokud rádi vaříte a zkoušíte netradiční suroviny, pořiďte si čerstvou houbu. V kuchyni se používá jako delikatesní ingredience a může se pochlubit neobvyklou, ale velmi lahodnou chutí. Případně si můžete dopřát šálek zahřívacího čaje z extraktu z korálovce.

Ať už si zvolíte jakoukoli formu, dobře se kombinuje s celou řadou dalších látek. Běžně jsou k dostání tzv. „super směsi“ z několika druhů hub. Často v nich najdete například reishi, cordyceps, chagu, shiitake a další. Bez obav jej můžete užívat i společně s CBD, a to v jakékoli vámi preferované podobě.

Kolik korálovce ježatého bych měli užívat?

To záleží na způsobu užívání. Některé metody pracují s čerstvými houbami, jiné využívají koncentrované extrakty. U extraktů je potřebná dávka výrazně nižší.

Dávkování

• Tobolky: 1–3 tobolky denně, ideálně užívané spolu s jídlem.

• Prášek: 2–4 gramy denně. Někteří doporučují začít na 4 gramech během prvních několika týdnů a poté dávku snížit na 2 gramy denně.

• Sušená houba: Dávkování je stejné jako u prášku. Až 4 gramy denně by měly být dostačující.

• Čerstvá houba: V tomto případě ji nejspíš používáte při vaření. Můžete ji tedy použít tolik, kolik recept vyžaduje – klidně i více, než je běžné doporučení. Navíc je dobré mít na paměti, že při sušení mohou houby ztratit až 90 % hmotnosti; 5 gramů sušené houby může odpovídat zhruba 50 gramům čerstvé!

Váha On Balance MMZ-100 (100 × 0,01 g)

104

376,73 Kč

482,99 Kč

Váha On Balance MMZ-100 (100 × 0,01 g)

(104)

376,73 Kč

482,99 Kč

Za jak dlouho začne korálovec ježatý účinkovat?

Doporučuje se užívat korálovec ježatý několik týdnů, než začnete očekávat znatelné účinky.

Kdy je nejlepší čas na užívání korálovce ježatého

Tohle je spíš na domluvě. Protože se užívá dlouhodobě, a ne kvůli okamžitému, krátkodobému účinku, je nejdůležitější brát ho pravidelně. Zařaďte ho tedy do své denní rutiny a užívejte v pravidelných intervalech, aby se z toho stal návyk.

Jak správně skladovat houby lion's mane

Většina lidí ví, že čerstvé houby mají tendenci rychle zvlhnout a ztratit strukturu. Pokud tedy používáte čerstvou lví hřívu, uchovávejte ji v lednici a spotřebujte během pár dní.

Ostatní formy vydrží v podstatě neomezeně dlouho, pokud je skladujete v chladu a suchu a v dobře uzavřeném obalu.

Lví hříva: Odpovídá její pověst skutečnosti?

Ano, pokud máte rádi houby. I když nemůžeme přesně říct, jaké konkrétní zdravotní přínosy lví hříva mít může či nemusí, spousta lidí ji užívá pravidelně a nedá na její účinky dopustit. Co ale s jistotou říct můžeme, je to, že tahle houba výtečně chutná. Ať už ji chcete vyzkoušet na počest dávných tradic, nebo si jen trochu zaexperimentovat v kuchyni, rozhodně doporučujeme sehnat si nějakou lví hřívu!

Adam Parsons

Profesionální novinář zaměřený na konopí, copywriter a autor Adam Parsons je dlouholetým členem redakce Zamnesia. Má na starosti široké spektrum témat od CBD přes psychedelika až po všechno mezi tím a připravuje blogové články, návody a představuje neustále se rozšiřující nabídku produktů.

Přečíst celý životopis