9.1 z 10 na základě 72693 recenze
.svg){kind=small}
.svg){kind=small}
.svg){kind=small}
.svg){kind=small}
.svg){kind=small}
.svg){kind=small}
Kalkulačka dávkování hub
kontakt
Spojené státy
7 min
Jak pěstovat houby cordyceps
Houby cordyceps mají východní Asii dlouhou tradici – používají se jak v kuchyni, tak v rámci celostního přístupu k zdraví. I přes svůj neobvyklý vzhled a pověst patří mezi jedny z nejjednodušších jedlých hub na domácí pěstování, takže jsou ideální pro začínající mykology. Níže najdete jednoduchý postup, jak na to.
Cordyceps je rod jedlých hub, kterým se zároveň připisují široké benefity pro zdraví a vitalitu. To, že je výživný, výborně chutná a na rozdíl od svých hororových příbuzných z her a filmů z lidí nedělá zombíky, je samo o sobě skvělý důvod, proč si tohoto houbového parťáka pustit do života. A když už jsme u toho – proč ho kupovat, když si ho můžete vypěstovat doma?
V tomto článku se podíváme, jak pěstovat houby cordyceps v domácích podmínkách. Dobrá zpráva: jde to snadno, rychle a s bohatou úrodou – čtěte dál a zjistěte jak na to.
Je možné pěstovat houby cordyceps doma?
Cordyceps si doma rozhodně vypěstovat můžete – a není to ani nijak extrémně složité. Zatímco mnoho druhů hub vyžaduje přísně kontrolované podmínky, cordyceps se dá celkem jednoduše pěstovat i v jen mírně řízeném prostředí, takže je ideální pro domácí nadšence.
V tomto článku se podíváme na velmi jednoduchou metodu, při které se cordyceps pěstuje ve sklenicích nebo v tzv. „boxech“. Je to asi ta nejpřímočařejší cesta, jak začít.
Jsou houby cordyceps náročné na pěstování?
Jak už jsme zmínili, cordyceps se pěstují výrazně snadněji než mnoho srovnatelných jedlých či léčivých hub. Samozřejmě i ony potřebují vhodný substrát – nedají se pěstovat úplně na čemkoli – ale tento substrát se připravuje velmi snadno a následné podmínky pěstování je jednoduché vytvořit i udržet.
Nejjednodušší postup spočívá v tom, že si místo hmyzích larev (jejich přirozeného substrátu) uvaříte vlastní živný vývar (mňam!). A dobrá zpráva je, že právě tento postup si teď krok za krokem ukážeme.
Pěstování hub cordyceps: Podrobný návod krok za krokem
Postupujte podle jednotlivých kroků a ujistěte se, že máte vždy po ruce vše potřebné k jejich správnému provedení.
Vybavení
- Poly-fil (také fibrefill)
- 12 × 500ml sklenic
- Míchací lžíce
- Miska na míchání
- Tlakový hrnec
- Latexové rukavice
- Isopropyl alcohol
- Papírové utěrky
- Tekutá kultura cordycepsu
Suroviny na živný vývar
- 4,5 l kokosové vody
- 10 g tapiokového škrobu
- 5 g síranu hořečnatého
- 10 g multivitamínů (drcených)
- 19 g lahůdkového droždí nebo sójového peptonu
- 11 g prášku z chaluh
- 3,5 g sádrovce
Návod
Níže najdete podrobný návod, jak pěstovat cordyceps doma – od přípravy živného vývaru až po samotnou sklizeň.
Příprava vývaru
1. Nejprve je potřeba připravit živný vývar. Jde o hutný odvar z hnědé rýže, který nahradí larvy hmyzu, na nichž by cordyceps v přírodě běžně vyrůstal.
2. Smíchejte suché složky: nutriční droždí nebo sójový pepton, tapiokový škrob, síran hořečnatý, prášek z chaluh, rozdrcené multivitaminy a sádrovec.
3. Potom přilijte kokosovou vodu a vše důkladně promíchejte. Takto připravenou směs můžete uchovávat v lednici až jeden týden.
Příprava a sterilizace sklenic
Dalším krokem je přidat do sklenic živný roztok se substrátem a všechno sterilizovat.
4. Do každého víčka vyvrtejte otvor.
5. Do otvoru vložte malé množství Poly-fil, abyste vytvořili filtr.
6. Do každé sklenice přidejte 46 ml živného roztoku k 28 g hnědé rýže.
7. Všechny sklenice (i s víčky) vložte do tlakového hrnce a sterilizujte 45–90 minut při tlaku 10 PSI.
8. Nechte vychladnout přes noc a poté sklenice vyjměte k inokulaci.
Inokulace
Jakmile jsou sklenice i substrát sterilizované, můžete je naočkovat tekutou kulturou (nebo sporami) cordycepsu.
9. Sterilizujte jehlu stříkačky v otevřeném plameni, dokud nezčervená. Nechte ji vychladnout.
10. Prostrčte stříkačku přes Poly-fil filtr tak, aby hrot vyšel spodem. Do každé sklenice aplikujte 1–2 ml tekuté kultury.
11. Před pokračováním jehlu znovu sterilizujte.
Inkubace a sklizeň
Jakmile jsou sklenice naočkované, je potřeba je nechat v klidu inkubovat a kolonizovat. Poté můžete plodnice sklízet.
12. Sklenice umístěte do stabilního prostředí s teplotou okolo 20 ºC a vyčkejte, až mycelium proroste substrátem. Při použití tekuté kultury to může trvat zhruba týden; při použití spor to při správné teplotě obvykle zabere 21–28 dní. Jakmile začnou cordycepsy růst, trvá jim dosažení plné zralosti zhruba dva až tři měsíce.
13. Jakmile jsou plodnice plně vyvinuté a na dotek pevné, jsou připravené ke sklizni. Pomocí čistých a ostrých nůžek nebo skalpelu je odstřihněte či odřízněte těsně u báze třeně.
14. Houby ihned zpracujte, uchovejte je krátkodobě v lednici, nebo je usušte pro dlouhodobé skladování.
Pěstování hub cordyceps: Řešení problémů
Při pěstování hub se poměrně často objevují různé potíže. Níže se podíváme na ty nejběžnější a vysvětlíme si, jak je co nejlépe řešit.
Kontaminace
Kontaminace je nejčastější problém, na který lidé při pěstování hub narážejí. Houby jsou přece jen houby, takže musí o prostor soutěžit s jinými houbami a bakteriemi. Ke kontaminaci obvykle dochází v raných fázích celého procesu, kdy stále ještě manipulujete se sklenicemi a vybavením. Kontaminaci už nejde nijak vyléčit, takže se jí musíte za každou cenu vyhnout! Pracujte opatrně, všechno pečlivě sterilizujte a nesnažte se nic obcházet. Ať jste sebepečlivější, občas se něco nepovede – a když se to stane, je potřeba to přijmout a všechno napadené bez milosti vyhodit.
Pomalý nebo zastavený růst mycelia
Růst mycelia se může zpomalit, a někdy se dokonce úplně zastaví. Pokud není vidět žádná kontaminace, bývá za tím téměř vždy problém s teplotou. Může jít sice i o příliš vysoké teploty, ale ve většině případů je prostředí zkrátka moc chladné. Snažte se proto udržovat teplotu stabilně mezi 15–23 °C, přičemž zhruba 20 °C je rozumný kompromis.
Žádné plodnice
Jakmile je substrát kompletně prorostlý, mělo by dojít k nasazování plodnic – někdy se ale nic neděje. Obvykle za tím stojí dva hlavní důvody. Prvním je nedostatek světla. Zatímco mycelium světlo nepotřebuje, houby ano. Pro nastartování plodování je ideální asi dvanáct hodin nepřímého světla denně. Pokud se plodnice stále neobjevují, může myceliu impuls k plodování dodat i zvýšená vlhkost, takže zkuste upravit právě tu.
Problémy se substrátem
Pokud se zdá, že je substrát příliš suchý nebo naopak přemokřený, je potřeba situaci řešit. Jestli během inkubace a prorůstání mycelia vyschne, můžete ho jemně rosit, abyste vlhkost vrátili na optimální úroveň. Když je ale substrát moc mokrý, náprava je mnohem složitější a navíc výrazně roste riziko kontaminace. Proto je nejlepší zabránit přemokření už na začátku a substrát vůbec nenechat nasáknout.
Sklizeň a využití hub cordyceps
Houby cordyceps jsou obvykle připravené ke sklizni ve chvíli, kdy jejich plodnice získají sytě oranžovou barvu a dorostou délky zhruba 5–7 cm. Celý cyklus od očkování až po sklizeň trvá přibližně 60–90 dnů.
Jak sklízet houby cordyceps
- Kdy sklízet: Cordyceps sklízejte ve chvíli, kdy jsou plodnice plně vyvinuté, ale ještě nezačaly vadnout nebo vysychat.
- Jak na to: Plodnice opatrně uchopte a jemně je ze substrátu vytáčejte a vytahujte, případně použijte sterilní čepel a odřízněte je u báze. Dávejte pozor, abyste zbytečně nenarušili okolní mycelium – z něj se mohou ještě tvořit další houby. Zároveň si vždy dezinfikujte ruce nebo nástroj, abyste mycelium nezanesli kontaminací.
- Sušení: Pokud je nechcete spotřebovat čerstvé, můžete cordyceps usušit v sušičce potravin nebo v dobře větraném, suchém prostoru.
4 způsoby použití hub cordyceps
Houbu cordyceps můžete využít hned několika způsoby. Níže najdete čtyři základní možnosti, jak dát svým domácím výpěstkům co nejlepší uplatnění.
- Čaje a nálevy: Sušený cordyceps louhujte v horké vodě a připravte si čaj podporující energii.
- Kapsle: Sušený cordyceps rozemelte na prášek a nasypte do kapslí jako každodenní doplněk.
- Smoothie a šťávy: Přidávejte prášek z cordycepsu do smoothie nebo džusů pro výživné posílení.
- Vaření: Čerstvý nebo sušený cordyceps můžete použít do polévek, vývarů či směsí na pánvi, kde dodá jedinečnou chuť i prospěšné látky.
Zažijte sílu houby cordyceps
Houby cordyceps toho nabízejí opravdu hodně. Kromě toho, že jsou zdravé a výrazné svou chutí, patří také mezi druhy, které se dají doma pěstovat poměrně snadno. Díky tomu je jejich pěstování přímočaré, zábavné a zároveň velmi uspokojivé. A přitom se naučíte spoustu dovedností, které pak využijete i u náročnějších druhů hub!
Přestože existuje řada různých pěstitelských postupů, metoda, kterou popisujeme níže, patří k těm nejjednodušším, a hodí se proto pro pěstitele s nejrůznějšími zkušenostmi. Hodně štěstí!
-
6 min
5 Srpen 2025
Jak postavit monotub na pěstování hub
Existuje spousta způsobů, jak pěstovat lysohlávky, ale pokud chcete opravdu maximální výnosy, jen těžko něco překoná monotub. Je rychlý, jednoduchý a vysoce produktivní – tady se dozvíte, jak si ho...
-
8 min
5 Prosinec 2024
Které houby jsou nejlepší k jídlu?
Houby patří k nejzajímavějším organismům na Zemi. V tomto článku se zaměříme na 11 nejzdravějších druhů hub, které se vyplatí zařadit do jídelníčku. Ať už je používáte celé při vaření, nebo ve...
-
5 min
27 Leden 2023
Cordyceps: Co byste o něm měli vědět
S rostoucí popularitou seriálu The Last of Us se cordyceps ocitl v centru pozornosti více než kdy dřív. Co ale tyto „zombie houby“ vlastně jsou? Způsobují opravdu tak znepokojivé účinky? Naštěstí...
