Jak pěstovat klíčky

Pěstovat si doma vlastní zeleninu je sen skoro každého. Jenže někdo nemá čas, jiný prostor a další se prostě nechtějí pouštět do zdlouhavého pěstování a pravidelné péče. Naštěstí si ale můžete doma během necelého týdne vypěstovat nejrůznější klíčky – s minimem námahy i vybavení. A přestože je to až směšně jednoduché, chutnají skvěle a jsou plné živin.

V tomto článku vám krok za krokem ukážeme, jak si klíčky doma snadno vypěstovat, abyste už za pár dní mohli sledovat, jak se tyhle drobné rostlinky derou na svět.

Co jsou to klíčky?

Klíčky je souhrnné označení pro úplně první výhonky, které se objeví při klíčení nejrůznějších semen a luštěnin. Vezměme si jako příklad čočku. Možná ji vnímáte hlavně jako tvrdou surovinu na vaření dhalu, ve skutečnosti je to však semeno. Když má vhodné podmínky, začne klíčit a vytvoří drobné rostlinky.

Klíčky z mnoha druhů semen lze sklízet a jíst na různé způsoby. Je ale důležité vědět, jak na to, a kterým semenům se naopak vyhnout. Některá jedlá semena a luštěniny mohou při klíčení vytvářet toxické klíčky, které mohou podráždit nebo rozbouřit žaludek.

Proč si pěstovat klíčky?

Klíčky patří mezi nejjednodušší projekty domácího pěstování. Protože jde o rané sazeničky rostlin, rostou opravdu rychle a vyžadují jen minimum péče. Jsou tedy ideální volbou pro všechny netrpělivé domácí pěstitele!

Navíc, i když jsou drobné, klíčky bývají doslova nabité živinami, takže nejsou jen chutné, ale představují i velmi zdravé obohacení každodenního jídelníčku.

Jak pěstovat klíčky

Jak už jsme zmínili, pěstování klíčků je opravdu snadné. Zvládne to v podstatě každý a nepotřebujete k tomu moc času ani speciální vybavení. Pamatujete si, jak jste na základní škole pěstovali řeřichu na vatě? To bylo vlastně pěstování klíčků – a když jste to dokázali v pěti nebo šesti letech, zvládnete to bez problémů i teď.

Tady je postup, jak na to!

Vybavení

Na klíčení výhonků nepotřebujete téměř žádné speciální vybavení. Většinu věcí už pravděpodobně máte doma, a pokud ne, snadno je pořídíte.

• Sklenice na klíčení
• Sýrové plátno / prodyšná textilie
• Gumička

Jak si vyrobit sklenici na klíčení

Klíčicí sklenici si vyrobíte opravdu snadno. Stačí přes hrdlo obyčejné sklenice natáhnout prodyšnou látku a zafixovat ji gumičkou. Do této sklenice nasypete vybraná semena a necháte je naklíčit. Opravdu nic složitého.

Postup

Zde je podrobný návod krok za krokem, jak si doma naklíčit semínka a luštěniny. Jdeme na to.

Krok 1: Vyberte vhodné místo

Klíčky potřebují světlo, ale nesnášejí přímé slunce. Nejlépe se jim daří v chladnějším, dobře větraném prostředí.

Ideální je třeba okenní parapet orientovaný na sever. Na takovém místě získají dostatek rozptýleného světla a zároveň se nepřehřejí. Nenechte se ale zlákat k tomu, abyste je zavřeli do skříňky – ke spuštění klíčení potřebují trochu světla.

Krok 2: Připravte si vybavení

Jakmile máte vybrané místo, je čas všechno připravit. Zvolte si semena, nachystejte si sklenice a látku a připravte se na samotné klíčení.

Krok 3: Namáčení

Na namáčení potřebujete asi trojnásobné množství vody oproti množství semínek. Můžete to odhadnout od oka nebo si pomoci hrnkem. Skutečné množství se liší podle velikosti semínek, očekávané úrody a použité nádoby, ale jakmile víte, co chcete pěstovat, dá se to snadno přizpůsobit.

Krok 4: Propláchnutí

Semenům/luštěninám nemůžete jednoduše nechat několik dní stát ve vodě. Je potřeba je zhruba dvakrát denně propláchnout, slijt a znovu namočit.

Nechte semena namočená asi 8 hodin. Poté vodu úplně slijte. Sklenici obraťte dnem vzhůru, aby voda mohla odtéct přes plátýnko nebo síťku na hrdle (případně přes další vrstvu síťky, pokud je to pro vás praktičtější). Jakmile voda odteče, semena propláchněte čistou vodou a znovu ji úplně vylijte.

Potom je namočte na dalších 8 hodin a celý postup opakujte. Takto pokračujte přibližně pět dní – dokud nejsou vaše klíčky připravené ke sklizni.

Krok 5: Zajistěte proudění vzduchu

Pokud chcete, aby vám klíčky rostly, musíte jim dopřát přístup vzduchu. Někteří lidé nechávají sklenice úplně otevřené, většina ale používá víčko z gázy nebo jemného pletiva.

Když klíčky uzavřete vzduchotěsně, neporostou správně a nebudou vhodné k jídlu.

Krok 6: Sklizeň a skladování

Semínka by měla začít klíčit během jednoho až dvou dnů a v podstatě je můžete sklízet hned. Většina lidí je ale nechává růst zhruba pět dní, aby výhonky trochu povyrostly – tak z nich získáte o něco víc.

Při sklizni je naposledy propláchněte a dobře slijte vodu. Poté je rozprostřete na kus papírové kuchyňské utěrky a nechte je 30–60 minut volně oschnout.

Na skladování vložte do krabičky (například typu Tupperware) čistou utěrku nebo papírovou kuchyňskou utěrku a nasypte na ni výhonky. Uložte je tak, aby se k nim už nedostala žádná další vlhkost – v této fázi už o ni nestojíte.

Při takovém skladování v lednici vám klíčky vydrží přibližně týden. Po uplynutí této doby už je nekonzumujte.

Oblíbené klíčky

Klíčit lze opravdu spoustu druhů semen a luštěnin, ale mezi nejoblíbenější patří:

• Alfalfa
• Mungo fazole
• Řeřicha
• Bazalka
• Brokolice

Balíček Sweet Basil (Ocimum basilicum) Buddy Pack

63

12,41 Kč

36,49 Kč

Balíček Sweet Basil (Ocimum basilicum) Buddy Pack

(63)

12,41 Kč

36,49 Kč

Domácí klíčení: Extra snadné a super zdravé!

Jak je vidět, klíčení doma nevyžaduje téměř žádné vybavení ani zvláštní znalosti a zabere méně než týden. Je to zábavný proces, který vás odmění výživnými, doma vypěstovanými klíčky, jež můžete přidat do salátů, smoothie nebo k jakémukoli jinému jídlu, které vás napadne. Na co ještě čekáte?

Zamnesia

Zamnesia je jedinečný odborník na vše kolem konopí a psychedelik. Díky hlubokým znalostem a hodinám pečlivého výzkumu vytváří nepřetržitě špičkový obsah. Se svým osobitým, téměř „božským“ stylem se pro nás Zamnesia stala nepostradatelným zdrojem informací o všem, co souvisí s měnícími stavy vědomí.

Přečíst celý životopis