Recept: Arašídovo-kokosové sušenky s konopím

Naše arašídovo-kokosové sušenky s konopím jsou skvělý způsob, jak si dopřát poživatiny v přesné dávce. Arašídové máslo báječně ladí s chutí konopí a strouhaný kokos jim dodává křupavost, lehkost a nadýchanou strukturu.

Příprava je tak jednoduchá, že klidně zvládnete rychle upéct dávku pro nečekanou návštěvu – a navíc jsou sušenky veganské a bezlepkové, takže si na nich může pochutnat téměř každý (pokud tedy nemá alergii na ořechy!).

Poznámka: v tomhle receptu potřebujete kokosový olej s obsahem konopí. Tady se krok za krokem naučíte, jak si ho vyrobit doma.

Než začnete péct, budete si muset pár věcí nachystat.

Video: Jak upéct arašídové konopné sušenky

Podívejte se na tento alternativní recept od Stoney, který vynechává kokos a vrací se ke klasickým arašídovým sušenkám.

VYBAVENÍ

• Velká mísicí mísa
• Metla na šlehání
• Dřevěná vařečka
• Kuchyňská váha
• Plech na pečení
• Pečicí papír
• Váleček na těsto
• Vykrajovátko na sušenky

TEKUTÉ INGREDIENCE

• 75 g rostlinného margarínu ze slunečnicového oleje
• 75 g křupavého arašídového másla
• 50 g kokosového oleje s konopnou infuzí

SUCHÉ INGREDIENCE

• 100 g měkkého třtinového cukru Demerara (nebo bílého třtinového cukru)
• 250 g bezlepkové hladké mouky
• 75 g strouhaného kokosu
• 1 lžička kypřicího prášku
• 2 lžíce mandlového mléka
• Půlky mandlí, moučkový cukr (na dozdobení)

POSTUP

1. Nejprve si předehřejte troubu na 150 °C. Plech na pečení vymažte tukem nebo vyložte pečicím papírem.

2. V míse smíchejte rostlinný tuk, arašídové máslo a kokosový olej s konopím. Pokud mísu na chvíli vložíte do vlažné trouby, tekuté suroviny se lépe rozpustí. Šlehejte, dokud nezískáte hladkou pastu.

3. V jiné misce promíchejte všechny sypké suroviny, poté je přidejte k pastě a pomocí dřevěné vařečky vypracujte měkké těsto.

4. Těsto vyválejte a pomocí vykrajovátka tvořte tvary přímo na plechu. Pečte uprostřed trouby při 150 °C asi 15 minut.

5. Sušenky by měly být po vytažení z trouby ještě mírně měkké. Na každou položte polovinu mandle jako ozdobu a lehce je poprašte moučkovým cukrem, aby déle vydržely. Jakmile vychladnou, zpevní a půjdou snadno sundat z plechu.

Bude těžké nezdolat celý plech najednou – síla sušenek se ale liší podle toho, jak potentní je váš olej. Začněte proto raději s menší dávkou a postupně přidávejte; účinek konopných poživatiny se může projevit až za dvě hodiny! Hodně štěstí a užijte si vaření v kuchyni!

Miguel Antonio Ordoñez

Miguel Ordoñez vystudoval masová média a komunikaci (AB Mass Media and Communications) a psaní se věnuje už více než 13 let. Od roku 2017 se specializuje na tvorbu obsahu o konopí. Díky systematickému, pečlivému studiu a vlastním zkušenostem si vybudoval hluboké a ucelené znalosti v této oblasti.

Přečíst celý životopis