Top 5 konopných restaurací z celého světa

Lidé si užívají konopí a jídlo odděleně už po staletí. A dobře se ví, že jídlo pod vlivem trávy chutná často ještě lépe. Teprve nedávno však začaly vznikat specializované konopné restaurace, kde je konopí doslova součástí každého chodu – vaří se s ním i peče.

Gastronomie zažívá zelenou revoluci – a nejde jen o více zeleniny na talíři. Jak se mění zákony i společenský pohled na konopí, mění se i jeho místo u jídelního stolu. V tomto článku se podíváme na pět průkopnických konopných restaurací, které posouvají hranice a mění to, jak nahlížíme na spojení trávy a jídla.

Co je to konopná restaurace?

Konopná restaurace je podnik, kde se konopí používá jako jedna z hlavních ingrediencí v jídlech. Ať už jde o chuť, zhulující účinky THC nebo nepsychoaktivní působení kanabinoidů, jako je CBD, tahle všestranná rostlina nabízí překvapivě široké možnosti pro šéfkuchaře i gurmány.

Konopné restaurace ale nejsou jen o tom, najíst se a zhulit se. Často to vůbec není hlavní záměr. Jde spíš o to využít konopí jako plnohodnotnou kulinářskou surovinu po boku ostatních ingrediencí a vytvořit vyvážený, chutný a originální gastronomický zážitek – který vás, pravda, občas může i příjemně vystřelit.

Proč navštívit konopnou restauraci?

Proč ne? Pokud máte rádi trávu a dobré jídlo, konopná restaurace pro vás bude nejspíš naprostý ráj. Jestli si myslíte, že všechna konopná edibles se omezují jen na sušenky a brownies, čeká vás příjemné překvapení. Nabídka jídel, která se v těchto podnicích připravují, je ohromující. Můžete se těšit na kuchyni světové úrovně vyladěnou špičkovými květy – opravdová hostina pro chuťové buňky i vaše neurotransmitery.

Tyto restaurace ale nenabízejí jen skvělé jídlo, nýbrž i výjimečný společenský zážitek. Představte si, že si s přáteli vychutnáváte gurmánské menu a zároveň si v bezpečném a legálním prostředí užíváte uvolňující, euforické účinky konopí. A pokud si v kuchyni zrovna nevěříte, je to ideální způsob, jak objevit kulinární možnosti konopí, aniž byste museli sami vařit.

Top 5 konopných restaurací z celého světa

Až na jednu výjimku náš seznam zahrnuje restaurace z amerického kontinentu. Podle toho, kde žijete, si tak možná budete muset počkat na dovolenou, nebo si naplánovat opravdu speciální výlet, abyste si některý z těchto podniků užili. Jen máloco ale zpříjemní cestování po světě víc než právě takové kulinární zastávky.

Cannabis Cafe: Hollywood, USA

Kde jinde začít než v LA? V samotném srdci Hollywoodu najdete Cannabis Cafe – první podnik svého druhu ve Spojených státech, který nabízí plnohodnotný gastronomický zážitek postavený kolem konopí. Atmosféra je tu typicky losangeleská: trendy, uvolněná a neuvěřitelně šik, místy možná trochu okázalá.

Nabídka je pestrá: od drobných snacků až po poctivá hlavní jídla, často s nádechem konopné „magie“. Co byste rozhodně měli ochutnat? Jejich smažený kuřecí sendvič s infuzí, který spojuje křupavé, šťavnaté kuře s jemnými zemitými tóny konopného oleje. Ať už jste místní, nebo jen projíždíte, Cannabis Cafe servíruje ukázkový „California cool“ s konopným twistem.

Wake N Bakery: Chicago, USA

Kdo vymyslel tenhle název, musel mít opravdu radost ze svého nápadu. Pokud se ocitnete v Chicagu a honí vás mlsná, Wake N Bakery je ideální místo pro ranní dávku kanabinoidů.

Tahle útulná kavárna se specializuje na kávu, pečivo a všechny možné sladkosti – ovšem s CBD twistem. V nabídce najdete všechno od brownies s CBD až po oblíbené müsli tyčinky, takže si skoro jistě přijdete na své.

A dělají i skvělou kávu, takže pokud potřebujete kofeinový kopanec spolu s dávkou CBD, jste tu na správné adrese.

Happy Siem Reap Pizza: Siem Reap, Kambodža

V samém srdci kulturní metropole Kambodže, městě Siem Reap, najdete Happy Siem Reap Pizza – podnik, kde se na jedné placce potkává pizza a konopí v kombinaci, která potěší chuťové pohárky i hlavu. Tahle nenápadná restaurace je vyhlášená svými „happy“ pizzami a nabízí jedinečný způsob, jak si vychutnat konopí trochu jinak. Pizza je posypaná bylinkami s obsahem konopí, které navozují jemné, uvolněné opojení dokonale ladící s pohodovou atmosférou Kambodže.

Ačkoli je to pravděpodobně nejznámější podnik svého druhu, samotná „happy pizza“ rozhodně není jen jeho specialitou. Jde o místní vyhlášenou pochoutku, na kterou narazíte po celém regionu. Pokud se tedy do Siem Reap někdy podíváte, proč nevyrazit na malé pátrání po té nejlepší happy pizze široko daleko?

Kaya Herb House: St Ann, Jamajka

Jamajka je symbolem konopné kultury, takže nepřekvapí, že se tu nachází jeden z nejlepších konopných podniků na světě.

Kaya Herb House v oblasti St Ann nabízí autentickou chuť Jamajky – propojuje bohatou ostrovní gastronomii s láskou ke konopí. Restaurace je součástí většího komplexu, který zahrnuje také výdejnu (dispensary) a lounge, takže tu najdete vše, co se konopí týče, na jednom místě. Během návštěvy rozhodně ochutnejte jejich proslulou kaya pizzu připravovanou z lokálních surovin a obohacenou přesně odměřenou dávkou konopí. Je to ideální způsob, jak se uvolnit a nasát pohodovou ostrovní atmosféru.

Pop Cultivate: Denver, USA

Pop Cultivate v Denveru rozhodně nepůsobí jako obyčejná restaurace – jde o pop-up zážitkovou večeři, která posouvá konopnou gastronomii na úplně novou úroveň. Koncept je přímočarý: prvotřídní vícichodové menu, odborně sladěné s konopím.

Nabídka se pravidelně mění podle sezónních surovin a tvůrčích nápadů šéfkuchaře. Pokud můžeme doporučit, zkuste jejich infuzovaný beef wellington – dekadentní, bohatý pokrm, v němž se výrazná chuť hovězího dokonale prolíná s jemným účinkem konopí. Pop Cultivate je o posouvání hranic toho, co všechno může konopná kuchyně nabídnout, takže je povinnou zastávkou pro odvážné gurmány.

Vysoké nálady a vysoká gastronomie

Nástup restaurací zaměřených na konopí není jen krátkodobý rozmar – odráží stále širší přijetí a postupnou normalizaci konopí ve společnosti.

I když je v některých z těchto podniků omámení důležitou součástí zážitku, rozhodně nejde jen o to. Do našeho výběru by se žádný z nich nedostal, kdyby zároveň nepodával špičková, skvěle připravená jídla. Takže i pokud vás láká především objevování nových chutí, určitě tyto restaurace navštivte, jakmile budete mít příležitost!

Max Sargent

Max píše už víc než deset let a v posledních letech se zaměřuje na novinařinu v oblasti konopí a psychedelik. Spolupracoval se společnostmi jako Zamnesia, Royal Queen Seeds, Cannaconnection, Semena Gorilla, MushMagic a mnoha dalšími, takže má zkušenosti s širokým spektrem celého odvětví.

Přečíst celý životopis