Jak správně skladovat konopné poživatiny

Ať už si pochutnáváte na domácích sušenkách s trávou, nebo si vychutnáváte kupované gumídky s obsahem THC, správné skladování je zásadní pro to, aby vaše poživatiny vydržely co nejdéle a zároveň si uchovaly obsah kanabinoidů. Zatímco mnoho konopných dobrot je určených k okamžité konzumaci, větší dávky nebo základní suroviny, jako je cannaoil a cannabutter, často vyžadují dlouhodobější uskladnění.

V tomto průvodci se podíváme na vše podstatné ohledně skladování konopných poživatín, od základního vysvětlení, co se vlastně pod pojmem edible skrývá, až po výběr vhodných nádob. Ať už jste kulinářský nadšenec do konopí, nebo si jen chcete maximálně prodloužit trvanlivost svých oblíbených infuzovaných svačinek, klíčem jsou jednoduché, ale účinné zásady skladování, podobné těm, které platí pro běžné potraviny.

Co jsou konopné poživatiny?

Konopné poživatiny jsou v podstatě jakékoli potraviny, které lze sníst (a strávit) a které obsahují kanabinoidy. Nejčastěji jde o dobroty jako sušenky s trávou, brownies, THC nebo CBD gumídci a mnoho dalšího. V této formě mohou převládat THC, CBD, nebo i novější typy kanabinoidů. V praxi se ale většinou bavíme o THC nebo CBD.

Pod pojmem edibles se mohou myslet i samotné přísady s obsahem kanabinoidů, jako je konopné máslo (cannabutter) nebo konopný olej (cannaoil). I když je lze jíst samotné, obvykle se přidávají do jídel nebo se z nich pečou sladké pochoutky s psychoaktivním účinkem. Podle toho, o jakou poživatinou jde a z čeho je připravená, vydrží čerstvá jen pár dní, nebo klidně i několik měsíců. Ať už máte cokoli, při správném skladování můžete její trvanlivost výrazně prodloužit.

Proč je správné skladování poživatin tak důležité?

V první řadě je důležité skladovat poživatiny správně kvůli vlastnímu zdraví. Každé jídlo, i když obsahuje trávu, se po zkažení může stát zdravotním rizikem. Cílem tedy je tomu co nejlépe zabránit.

Druhým důvodem je ochrana obsahu kanabinoidů. Zvlášť pokud skladujete základní suroviny, jako je konopný olej nebo máslo, chcete je uchovávat tak, aby si co nejdéle udržely plnou potenci. Takové ingredience mají potenciálně velmi dlouhou trvanlivost, a proto je správné skladování zásadní, aby fungovaly přesně tak, jak mají.

Rozkládá se THC v poživatinách?

THC se v poživatinách časem rozkládá. U různých druhů konopných dobrot to ale nemusí být ten největší problém. I když se THC vlivem světla a tepla postupně odbourává, u čerstvých potravin se mnohem dříve zkazí samotné jídlo, než dojde k výraznější ztrátě THC.

U potravin s přirozeně delší trvanlivostí je proto potřeba skladovat je tak, aby se účinné látky THC/CBD chránily a zůstaly stabilní. U čerstvých jídel, která se rychle kazí, je naopak důležitější zabránit zkažení potraviny, než řešit úbytek kanabinoidů.

Rozdíl mezi skladováním domácích a kupovaných poživatin

Pokud máte to štěstí, že můžete kupovat konopné poživatiny přímo v obchodech, na obalu by mělo být vždy uvedeno, jak je správně skladovat. Většina z nich je navíc balená tak, aby měla velmi dlouhou trvanlivost, dokud zůstane obal neotevřený. Přesto se vždy řiďte pokyny na obalu a ověřte si, že to tak skutečně je.

U domácích poživatin se žádného návodu na skladování nedočkáte, takže si s tím musíte poradit sami. Nejprve úplně odhlédněte od toho, že obsahují konopí, a skladujte je stejně jako běžné jídlo. Jestli jde třeba o brownie, uložte ho tak, aby zůstalo vláčné. Pokud je čerstvé, patří do lednice a je dobré ho brzy sníst.

Teprve když víte, jak se postarat o samotné jídlo, začněte řešit kanabinoidy. Dobrá zpráva je, že když zabráníte tomu, aby se jídlo kazilo, většinou tím zároveň ochráníte i obsah kanabinoidů!

Nejlepší materiály na skladování poživatin

Správná volba obalů na poživatiny pomůže prodloužit jejich trvanlivost. Podle typu poživatin, místa a délky uchovávání budete potřebovat různé druhy nádob.

Skleněné dózy

Skleněné dózy jsou ideální pro krátkodobé i střednědobé skladování a také pro dlouhodobé uchovávání produktů, které není nutné mrazit. Protože se sklo může rozbít, měly by se tyto nádoby používat pouze v lednicích a skříňkách. Navíc ne všechny skleněné dózy těsní dokonale, zatímco jiné jsou zcela vzduchotěsné, proto si vždy ověřte, jaký typ používáte.

Skleněná dóza – 1062 ml (Zamnesia)

99

42,50 Kč

54,49 Kč

Skleněná dóza – 1062 ml (Zamnesia)

(99)

42,50 Kč

54,49 Kč

Silikonové nádoby

Silikonové dózy jsou prakticky nezničitelné a často i zcela vzduchotěsné. Hodí se ke skladování téměř kdekoli, včetně mrazáku.

Důležité upozornění: Rozpouštědla obsažená v konopných koncentrátech mohou někdy silikon naleptat a navázat se na něj, takže pro tyto produkty nejsou takové nádoby ideální. I když koncentráty nejsou Poživatiny, stojí za to to zmínit.

Vzduchotěsné nádoby

Poživatiny s obsahem konopí byste měli ukládat vždy do vzduchotěsných nádob, ať už jsou vyrobené z jakéhokoli materiálu. Stabilní množství vzduchu a vlhkosti je pro skladování jakýchkoli potravin zásadní – prodlužuje čerstvost jídla i životnost obsažených kanabinoidů.

Mrazák/lednice

Většině poživatin prospívá, když je uchováváte v chladu, protože se tím zpomalí růst plísní a bakterií. Pro dlouhodobé skladování je nejlepší své pochoutky zmrazit – v mrazáku mohou vydržet v podstatě neomezeně dlouho. I při zmrazování ale používejte vzduchotěsné nádoby, protože v mrazničkách bývá poměrně vlhké prostředí.

Tipy, jak správně skladovat konopné poživatiny

Níže najdete přehled hlavních zásad, které je dobré dodržovat při skladování konopných poživatin. Jednotlivé typy potravin mají své specifické nároky, proto se zaměříme hlavně na obecná pravidla skladování, a konkrétní údaje (například teplota) se budou vztahovat především k ochraně kanabinoidů, nikoli samotného jídla (i když většina těchto tipů prospívá i potravinám)!

Uchovávejte je v suchu a nepropustně uzavřené

Pokud jsou vaše poživatiny vystavené čerstvému vzduchu, začnou se rychleji znehodnocovat – samotné jídlo i obsažené kanabinoidy. Proto je vždy skladujte v nádobě se vzduchotěsným uzávěrem.

Výhodou takových nádob je i to, že udrží správnou vlhkost uvnitř. U vláčných poživatin zabrání vysychání a u sušších zas tomu, aby zbytečně vlhly.

Skladujte při správné teplotě

Pokud se kanabinoidy příliš zahřejí, začnou se rozkládat. Ideálně byste proto měli své poživatiny skladovat při pokojové teplotě (kolem 21 ºC) nebo nižší.

Hodně ale záleží i na konkrétním typu jídla. Většině poživatin prospěje uchovávání v lednici – chrání to jak kanabinoidy, tak samotné jídlo. V chladničce však bývá vysoká vlhkost, proto se ujistěte, že jsou produkty uložené v naprosto vzduchotěsném obalu!

Chraňte před světlem

Spolu s teplem patří světlo k hlavním faktorům, které rozkládají kanabinoidy. Aby si jedlé produkty z konopí udržely svou potenci, je potřeba skladovat je pokud možno v úplné tmě. Podle typu jídla k tomu dobře poslouží skříňka, lednice nebo mrazák.

Problém představuje hlavně dlouhodobé působení silného světla, takže není nutné panikařit, když edibles na chvíli necháte ležet na lince pod umělým osvětlením.

Označte si své edibles

Pokud připravíte jen jednu dávku a plánujete ji brzy sníst, označování není až tak zásadní. Jakmile ale máte více různých požívatin, je dobré je alespoň opatřit datem výroby. Na štítek se vyplatí připsat i dávkování, abyste při příštím užívání přesně věděli, kolik si vzít.

I když připravíte jen jednu várku, ale uložíte ji na delší dobu do mrazáku, zvažte, že ji popíšete stejnými údaji. V okamžiku, kdy to dáváte do mrazáku, možná máte pocit, že si všechny důležité informace bez problémů zapamatujete. Ale až na krabičku narazíte za půl roku, budete si opravdu ještě jistí, co v ní je a jak je silná?

Jak poznat, že jsou poživatiny zkažené

I když máte sebevětší jistotu, že jste své poživatiny uložili správně, vždy je před konzumací zkontrolujte. Podle typu jídla se příznaky zkažení liší, ale mezi ty nejzřetelnější patří:

• Nelibý, „zkyslý“ zápach
• Neobvyklý vzhled
• Viditelný růst plísní nebo jiných mikroorganismů
• Zvětralost či okoralost
• Přílišná vlhkost
• Změna nebo nejednotná barva

Skladování poživatin: Opravdu nic složitého

Skladování konopných poživatin se v zásadě neliší od uchovávání běžných potravin. Je sice potřeba počítat s obsahem kanabinoidů, ale klasické metody skladování potravin je zpravidla chrání samy o sobě. Proto se při skladování poživatin soustřeďte především na to, aby zůstalo v dobrém stavu samotné jídlo – tím současně chráníte své zdraví i stabilitu obsažených kanabinoidů.

Max Sargent

Max píše už víc než deset let a v posledních letech se zaměřuje na novinařinu v oblasti konopí a psychedelik. Spolupracoval se společnostmi jako Zamnesia, Royal Queen Seeds, Cannaconnection, Semena Gorilla, MushMagic a mnoha dalšími, takže má zkušenosti s širokým spektrem celého odvětví.

Přečíst celý životopis