Naložte se na Vánoce: 4 sváteční recepty

Vánoce se nezadržitelně blíží a nastal čas stáhnout k sobě rodinu i přátele. A co je lepší způsob, než všechny pozvat ke společnému jídlu – takovému, po kterém budete příjemně brnět a užijete si navzájem svoji společnost v tomhle svátečním čase. S tímhle na paměti pro vás máme čtyři sváteční recepty s konopím na období Vánoc.

Než se pustíme do samotných receptů, je důležité připomenout, že každé chodu tohohle menu obsahuje konopí. Každou porci je proto potřeba dávkovat opravdu střídmě, aby si hosté mohli dopřát víc než jedno jídlo, aniž by to přehnali.

Cílem je příjemné, pohodové opojení, které vás sblíží, ne kompletní greening out. Pamatujte, že požití konopí ústy má silnější a delší účinky než kouření. Snažte se proto u každého z níže uvedených jídel držet dávku okolo 0,1 g nebo méně na porci. Běžná plná dávka na osobu je přibližně 0,3–0,5 g, takže při 0,1 g si každý může dát po jedné porci od každého chodu.

Stejně tak je nezbytné, aby všichni hosté přesně věděli, které pokrmy jsou s konopím a které ne. Podstrčit někomu jídlo s konopím bez jeho vědomí je spolehlivý způsob, jak o přítele přijít – a navrch si zadělat na pořádný problém.

Předkrm: Bruschetta Indica

Je čas zahájit hostinu našimi lákavými bruschettami – odrůda Indika!

Ingredience

• Konopný olej

• 1 bochník italského kváskového chleba

• 6–8 švestkových rajčat

• ¼ svazku čerstvé bazalky

• 3 stroužky česneku

• ½ hrnku mozzarelly

Postup

1. Rajčata, bazalku a česnek nasekejte nadrobno.

2. Vše dejte do mísy a promíchejte s konopím.

3. Směs nechte pár hodin odležet, aby se chutě propojily.

4. Italský kváskový chléb nakrájejte na plátky silné asi 4 cm a lehce je opečte.

5. Na každý plátek navrstvěte rajčata s česnekem a bazalkou.

6. Mozzarellu nastrouhejte a na každou bruschettu dejte malou hrst.

7. Podávejte!

Hlavní chod: Lasagne s ganjou

Jako hlavní chod jsme si připravili speciální lasagne s konopím!

Ingredience

• Jemně nadrcené konopí

• Pláty lasagní

• 680 ml omáčky na špagety

• 450 g mletého hovězího masa

• 225 g mozzarelly

• Parmazán

• 450 g ricotty

• 1 vejce

• 2 šálky špenátu

• 1 šálek vody

• Sůl a pepř

Postup

1. Mleté hovězí vložte do kastrůlku a na středním plameni opékejte, dokud nebude hezky dohněda.

2. Sceďte přebytečný tuk a poté přilijte šálek vody a rajčatovou omáčku na špagety.

3. Směs přiveďte k varu.

4. Vejce rozšlehejte ve velké míse.

5. Do mísy přidejte ricottu, mozzarellu, špenát a konopí.

6. Osolte, lehce opepřete a vše důkladně promíchejte.

Skládání lasagní

Nyní, když máte připravené všechny základní komponenty, je čas lasagne seskládat.

1. Vezměte zapékací misku a na dno rozetřete vrstvu masové směsi (zhruba 1/3 celkového množství).

2. Zakryjte ji vrstvou plátů lasagní.

3. Na těstoviny rozetřete polovinu sýrové směsi.

4. Na sýr rozprostřete další 1/3 masové směsi.

5. Opět přikryjte vrstvou plátů lasagní.

6. Zbytek masové směsi rozetřete navrch a zakončete poslední vrstvou sýrové směsi. Povrch posypte nastrouhaným parmezánem.

7. Předehřejte troubu na 200 °C.

8. Pekáč s lasagnemi zakryjte alobalem.

9. Pečte v troubě 40 minut.

10. Poté alobal sundejte a pečte ještě asi 15 minut, aby sýr na povrchu zezlátl a zezůstal křupavý.

11. Vyjměte lasagne z trouby a nechte je 10 minut odpočinout, než je nakrájíte.

12. Podávejte!

Alternativní hlavní chod (příloha): Bramborová kaše Pot-Atoe

Máte v plánu jiné hlavní jídlo? Naše bramborová kaše s konopím k němu může být perfektní přílohou.

Ingredience

• Konopné máslo

• 3 velké brambory

• 150 ml mléka

• 170 g sýra ricotta

• 1 lžíce nasekaného tymiánu

• sůl a pepř

Postup

1. Brambory nakrájejte na plátky stejně velké tloušťky.

2. Vařte je ve slabě osolené vodě na středním plameni, dokud do jednoho plátku nezapíchnete vidličku bez většího odporu.

3. Slijte vodu a brambory lehce rozšťouchejte.

4. Přilijte mléko a pokračujte ve šťouchání.

5. Přidejte máslo a znovu dobře promačkejte.

6. Přisypte zbylé ingredience a vše rozšťouchejte do hladké, jednotné konzistence.

7. Ihned podávejte.

Dezert: skořicové rolky s konopím

A teď je čas na sváteční dezert – klasické skořicové rolky s konopím.

Ingredience

Těsto:

• 3 hrnky hladké mouky

• 3 lžíce cukru

• 3 lžíce másla, rozpuštěného

• 1 lžička soli

• 2 lžičky droždí

• ½ hrnku mléka

• 1 vejce

Náplň:

• ¼ hrnku konopného másla, změklého

• ½ hrnku třtinového cukru

• 2 lžíce skořice

Poleva:

• ¼ hrnku smetanového sýra (cream cheese)

• ¼ hrnku másla, rozpuštěného

• 1 hrnek moučkového cukru

• ½ lžičky vanilkového extraktu

Postup

1. Ve velké míse smíchejte cukr, sůl, droždí a 2 ½ hrnku mouky.

2. V jiné míse promíchejte rozpuštěné máslo a mléko, a jakmile se spojí, vlijte směs k mouce.

3. Míchejte tak dlouho, dokud se všechny suroviny dobře nespojí.

4. Přidejte vejce a poté postupně zapracujte zbytek mouky, dokud nevznikne hladké, měkké těsto.

5. Těsto přendejte na lehce pomoučenou plochu a hněťte asi 10 minut.

6. Vložte těsto do vymazané mísy, zakryjte a nechte na teplém, suchém místě dalších 15 minut odpočívat.

7. Poté těsto znovu vyklopte na lehce pomoučenou plochu a rozválejte na obdélník o velikosti 22 × 33 cm.

8. Povrch rovnoměrně potřete ¼ hrnku změklého konopného másla a posypte cukrem a skořicí.

9. Těsto zarolujte po delší straně do pevné rolády. Nakrájejte ji na 10–12 stejně velkých kousků.

10. Kousky vyskládejte do vymazaného pekáče, zakryjte alobalem a nechte kynout asi 1 hodinu – těsto by mělo díky droždí zdvojnásobit svůj objem.

11. Mezitím předehřejte troubu na 190 °C a pak šneky pečte asi 25 minut, dokud lehce nezezlátnou.

12. Během pečení si připravte polevu. Smíchejte moučkový cukr, smetanový sýr, rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt a šlehejte, dokud nezískáte hladkou, krémovou konzistenci.

13. Upečené šneky vyjměte z trouby a potřete připravenou polevou.

14. Podávejte!

A je to, kompletní tříchodové sváteční menu s konopím, které můžete sdílet s přáteli a rodinou na stejné vlně. Společné sezení u stolu a pozvolný, příjemný účinek jídla se postará o nezapomenutelné vánoční chvíle a ještě víc vás v tomhle období oslav a pohody sblíží.

Adam Parsons

Profesionální novinář zaměřený na konopí, copywriter a autor Adam Parsons je dlouholetým členem redakce Zamnesia. Má na starosti široké spektrum témat od CBD přes psychedelika až po všechno mezi tím a připravuje blogové články, návody a představuje neustále se rozšiřující nabídku produktů.

Přečíst celý životopis