Co je šťáva z konopí?

Už jsi kouřil trávu, vapoval trávu i ochutnal konopné poživatiny. Ale už jsi někdy upil doušek čerstvé konopné šťávy? Tenhle zemitý nápoj tě nerozjede – místo toho do těla dopraví kyselé formy kanabinoidů a zároveň tě příjemně zavodní a osvěží. Níže zjistíš, v čem je konopná šťáva tak výjimečná, a můžeš vyzkoušet náš lahodný recept.

Co je čerstvá konopná šťáva?

Je dost pravděpodobné, že jste už někdy nějaký zelený džus ochutnali. Někdo si ho připravuje doma jako zdravou snídani, jiný zase pravidelně chodí do juice barů během obědové pauzy nebo po náročném tréninku, aby tělu dodal důležité živiny. Z listové zeleniny se nejčastěji používá kapusta, špenát nebo mangold.

Nyní začínají milovníci konopí pouštět do odšťavňovače i čerstvé vějířové listy a posouvají tak své recepty na úplně novou úroveň. Proč? Protože tyto listy jsou plné zajímavých fytochemikálií – především kanabinoidů, terpenů a flavonoidů – které vědci zkoumají kvůli jejich možnému protizánětlivému a antioxidačnímu působení. Kromě toho obsahují konopné listy i cenné živiny, jako je vláknina, hořčík a vápník, takže mohou být zajímavým doplňkem vyváženého jídelníčku.

Rozdíl mezi neutrálními kanabinoidy a kanabinoidními kyselinami

Za hlavní účinky této byliny zodpovídá skupina látek známých jako kanabinoidy. Zatímco THC je hlavní psychoaktivní složkou, CBD, CBG, CBC a další působí na endokanabinoidní systém – univerzální regulační systém lidského těla – aniž by vyvolávaly stav zkouření.

Tyto látky, označované jako neutrální kanabinoidy, se však v syrovém konopí nevyskytují ve velkém množství; vznikají až rozkladem vlivem tepla a/nebo dlouhodobého působení okolních vlivů. V čerstvé rostlině se nacházejí především ve formě prekurzorů, takzvaných kanabinoidních kyselin. Ty mají navíc strukturální prvek zvaný karboxylová skupina – shluk atomů uhlíku, vodíku a kyslíku. Při vystavení vysokým teplotám zapalovače či hlavičky bongu se tato skupina odštěpuje procesem zvaným dekarboxylace, čímž vzniká neutrální kanabinoid.

Syrová konopná šťáva je proto zdrojem kanabinoidních kyselin, včetně THCA, CBDA, CBGA a CBCA. Jelikož mají tyto látky jinou strukturu než jejich dekarboxylované formy, ovlivňují také endokanabinoidní systém odlišným způsobem.

Možné využití syrového konopí

Stále více lidí začleňuje syrové konopí do svých šťáv – spolu s dalšími zdravými ingrediencemi. Věda je ale v této oblasti zatím na úplném začátku; žádné klinické studie na lidech dosud nehodnotily, jaký má pití čerstvé konopné šťávy skutečný dopad na organismus. Přesto se vědci už zaměřují na některé látky, které se v „zeleném“ konopném džusu nacházejí:

• THCA: Probíhající výzkumy zkoumají tento nepsychotropní prekurzor THC z hlediska možného neuroprotektivního účinku (Nadal et al., 2017).

• CBDA: Vědci sledují, jak by tato kyselá forma kanabinoidu mohla souviset se záchvaty (Goerl et al., 2021).

• Beta-karyofylen: Tento „dietní kanabinoid“ je předmětem výzkumu kvůli možnému vlivu na zánětlivé procesy v těle (Gertsch et al., 2008).

• Pinene: První studie se pokoušejí zjistit, jak může pinene ovlivňovat náladu a krátkodobou paměť (Salehi et al., 2019).

• Cannflaviny: Tyto flavonoidy, které jsou do velké míry specifické pro konopí, jsou zkoumány z hlediska možných protizánětlivých vlastností (Erridge et al., 2020).

Je konzumace syrového konopí bezpečná?

I když většina lidí, kteří pijí šťávu ze syrového konopí, žádné potíže nepociťuje, ještě předtím, než zapojíte odšťavňovač, je potřeba vzít v úvahu několik věcí. Základem je kvalitní, organicky vypěstovaný materiál. Syrové konopí může nést nebezpečné patogeny, jako je E. coli nebo salmonela, a také zbytky pesticidů. Proto je ideální buď pěstovat si vlastní rostliny bezpečným, organickým způsobem (bez použití hnoje), nebo získat rostlinný materiál od prověřeného pěstitele. A pro jistotu listy i květy před zpracováním důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.

Dále, podobně jako jiné listové zelené rostliny, obsahuje konopí organickou látku zvanou kyselina šťavelová. Ta se v těle váže na další sloučeniny a může vést k tvorbě šťavelanu vápenatého v ledvinách a dalších částech močových cest. Většina lidí tuto látku bez problémů vyloučí, u některých jedinců však může při dlouhodobé a vysoké konzumaci zvyšovat riziko ledvinových kamenů. Pokud máte na ledviny potíže nebo se ledvinových kamenů obáváte, poraďte se raději s lékařem či výživovým specialistou, než začnete syrové konopí zařazovat do jídelníčku pravidelně.

Jak se připravuje konopná šťáva?

Na přípravu čerstvé šťávy ze syrového konopí nemusíte být žádný šéfkuchař. Ve skutečnosti vám stačí jen dvě věci: šnekový odšťavňovač a hrst velkých konopných listů. Z jednoduchého, "travnatě" chutnajícího panáka ale snadno vykouzlíte příjemný, chutný nápoj, když v odšťavňovači zpracujete všechny níže uvedené ingredience najednou:

• 5 hrstí špenátu
• kousek zázvoru o délce 5 cm
• 10 velkých konopných listů
• ½ okurky
• ½ citronu nebo limetky
• 2 lístky máty
• 1 jablko

Syrová konopná šťáva: Nový způsob konzumace

Odšťavňování syrového konopí vás neskoliduje. Nabízí ale úplně jiný způsob, jak konopí zařadit do jídelníčku a přitom zůstat střízlivý. S každým douškem navíc tělu dodáte kanabinoidní kyseliny, terpeny a flavonoidy. Výše uvedený recept vám vykouzlí osvěžující a zdravý nápoj, ale rozhodně se nebojte zkoušet vlastní kombinace, být kreativní a dopracovat se k chuti, ze které budou vaše chuťové buňky nadšené.

Luke Sumpter

Luke Sumpter vystudoval klinické zdravotní vědy (BSc Hons) a už více než sedm let se profesionálně věnuje psaní a žurnalistice na pomezí konopí a vědy. Spojuje tak svou akademickou průpravu s vášní pro pěstování rostlin.

Přečíst celý životopis