Směs semen habanero

Směs semen Habanero: barevná chilli exploze!

Tato semena chilli Habanero obvykle dávají červené, oranžové a zelené plody, ale mohou se objevit i další barvy – a s nimi se mění i chuť a pálivost. V těch „mírnějších" případech se drží kolem 100 000 jednotek Scoville. Ty nejpálivější kusy však mohou vyšplhat až k 350 000 SHU, takže rozhodně nejde o jemné chilli.

Příbuzné proslulým papričkám Scotch Bonnet mají Habanero výraznou, komplexní chuť, díky níž skvěle fungují jak v jídlech, tak v omáčkách. V Jižní Americe se často používají do salsy. I když se jednotlivé papričky mohou lišit, jsou si dost podobné na to, abyste je mohli bez obav kombinovat v jednom receptu – vaření s nimi je tedy snadné. Navíc by všechny obsažené odrůdy měly dozrávat zhruba ve stejnou dobu.

Jak pěstovat papričky habanero

• Krok 1: Klíčení

Aby semena papriček habanero vyklíčila, zasaďte je asi 1 cm hluboko do substrátu a jen lehce je zahrňte. Semena můžete vysévat rovnou do finálních květináčů, což celý postup výrazně zjednoduší. Větší květináč obvykle znamená větší úrodu, ale rostlina bude potřebovat více času k dosažení plné velikosti. Volba velikosti tedy záleží hlavně na tom, kolik máte prostoru a jak moc spěcháte.

Květináč překryjte potravinářskou fólií a udělejte do ní pár otvorů. Udržíte tak vysokou vlhkost, která je pro klíčení chilli semen zásadní. Substrát musí zůstávat stále mírně vlhký, ale nesmí být přemokřený, jinak mohou mladé rostlinky uhnívat. Habanera milují teplo – pro klíčení je ideální teplota 25–28 °C.

Doba klíčení se může výrazně lišit, od několika dní až po několik týdnů, takže zachovejte trpělivost.

• Krok 2: Trpělivost

Jakmile se objeví klíčky, odstraňte fólii a přesuňte rostliny na místo s dostatkem světla. Zalévejte je podobně jako běžné pokojové rostliny. Chilli papričky prospívají v teplém a vlhkém prostředí.

Pro pravidelnou výživu používejte hnojivo na rajčata a pro prevenci hniloby květů můžete přidat i trochu vápníku ve formě listového postřiku.

Jak a kdy sklízet chilli habanero

Tato směs chilli habanero začíná dozrávat zhruba od 100. dne po výsevu. U habanera ale konečný okamžik sklizně určujete vy sami. Různé barvy plodů signalizují různá stadia zralosti, takže podle toho, jestli je chcete spíš čerstvé a křupavé, nebo měkké a extra pálivé, můžete sklízet v odlišných termínech.

Navíc platí, že podle konkrétní odrůdy habanera se liší i výsledná zralá barva plodů.

Varování na úvod

Při práci s chilli papričkami a semeny je nejlepší nosit rukavice, abyste předešli podráždění pokožky od kapsaicinu. A dejte si pozor, abyste si nesahali do očí – opravdu to pálí!

Více informací o tomto produktu: